Aquí hi ha les galetes de okara que us vaig prometre. Són unes galetes d'aspecte rústic però molt cruixents i nutritives.
És una recepta d'aprofitament perquè estan fetes amb la okara de la llet d'ametlles que vam preparar l'altre dia. Tot i que es poden fer amb la okara que més ens agradi, de anacards de avellanes, Etc
Com és una recepta sense gluten heu de comprovar que tant el llevat en pols, la canyella, la vainilla i els flocs de civada són aptes per als intolerants. No hauria d'haver problemes però millor fixar-se si a l'etiqueta posa alguna recomanació. Després de diverses converses amb professionals rectifico aquesta recepta ja que la civada és un cereal que també porta gluten.
Amb aquesta recepta surten unes 24 unitats perfecta per esmorzar o fins i tot per a la berenar ja que són molt nutritives perquè porten fruits secs. Molt necessaris si volem portar una dieta equilibrada.
Galetes de okara d'ametlles
Les galetes de okara d'ametlles són cruixents i nutritives. Perfectes per un bon berenar.
Equivalències amb TM21
Més informació - Llet d'ametlles
Font - Sugar Loaf Permacutlure
Hola, a la recepta no posa les quantitats d els ingredients
Si vénen ... .però on posa preparació ..
Però no vénen quantitats ...
..
hola, la recta ests incompleta, falten quantitats, podries rectificar-la, té molt bona pinta, gràcies
Posa els ingredients però no les quantitats o els grams.
Ens pots anotar les quantitats dels ingredients?
Gràcies perquè tenen una pinta boníssima
No sé el que ha pogut passar però ja està solucionat el problema !!
Tot al seu lloc, incloses la quantitats !! 😉
Hola Mayra, m'agradaria que em confirmaràs si poden ser galetes sense gluten portant civada, ja que la civada és un cereal amb gluten. Sóc mare d'una nena celíaca i això m'ha generat molta confusió. M'agradaria que em responguessis perquè encara que mai he fet comentaris a les teves receptes, la veritat és que m'agraden molt en general i sóc seguidora fervent del teu bloc.
Salutacions,
Mila
25 grams de farina ???
Sí, 25 grams de farina. Cal tenir en compte que també porta flocs de civada que són els que donaran textura.
Salutacions!
Hola Mila:
He estat preguntant a diverses associacions i tens raó. La civada és també un cereal que presenta gluten.
El text de la recepta ha estat modificat perquè ningú es confongui.
Gràcies!
Gràcies Mayra.
Salutacions.
Hola voldria saber cuato temps dura lalleche d'ametlles a lanevera. gràcies
Hola Sandra:
en comparació amb una altra llets vegetals dura molt poquet. 3 dies o com a molt 4.
Salutacions!
Bona nit per fer-les sense mantega que podríem afegir? Gràcies
Hola Patricia:
Pots posar margarina o mantega vegetal. Evitaria l'oli perquè no té la mateixa densitat.
Salutacions!
Hola, volia saber si la farina pot ser integral?
Moltes gràcies.
Sí, sí que admet farina integral.
Salutacions!
bones
M'agradaria saber la quantitat de okara d'ametlla que cal utilitzar. gràcies
Hola Rosamari:
Són uns 60 g de okara.
Salutacions!
En l'elaboració d'el pas 4 dius que cal afegir la okara, però en els ingredients no aquesta especificat ... ..ademas jo no sé el que és i on aconseguir-la ... si faig es galetes sense aquest ingredient sortiran igual, però llavors no seràs de okara clar ... perdó estic fet un embolicar ... ..
Hola Núria:
La okara és la pasta que queda en el filtre després de fer llet vegetal. Són trossets humits d'ametlles, anacards, civada ... depèn del que hagis fet la llet. Així que és una pena llençar-los.
Si fas la recepta de llet d'ametlles et sortiran uns 60 grams de okara que és el que has de posar en les recepta de les galetes.
La okara no es ven ni es troba en supermercats, cal fer-la. I clar, si a aquestes galetes no els poses okara no seran de okara i no crec que et surtin perquè aporten humitat a la massa.
Et recomano que abans de fer una recepta llegeixis la introducció i els comentaris perquè sempre parlem dels ingredients o de l'resultat i poden ajudar-te.
Salutacions!
Moltes gràcies Maira, havia entès alguna cosa així, però no ho tenia clar, gràcies per la teva aclaració ... i per compartir les teves receptes i consells
Hola! Pel que fa a el tema de la civada, t'explico que les últimes novetats diuen que la civada en si mateixa no té gluten (té avenina, que a alguns celíacs no els va bé, pel que cal introduir-la a poc a poc i veure com va reaccionant el cos). Però sí sol estar contaminada amb gluten. Ara, però, cada vegada hi ha més marques que la comercialitzen sense gluten. T'ho comento per si vols fer alguna modificació en la recepta. Que per cert, és fantàstica! Una salutació!
Parles de les nous pelades, que intueixo estaran SENCERES ... No et haurà escapat dir que cal triturar-una miqueta?
Té molt bona pinta la recepta. gràcies.
Hola, vull fer aquestes galetes, el problema és que sóc al·lèrgica a la civada i el sègol per què puc substituir? Gràcies !!!!
Hola!
Pots substituir-la per flocs de quinoa. Potser has d'afegir una mica de llet vegetal perquè la pasta et quedi més manejable.
Petons !!
Hola!
Es puedenezclar diferents tipus de flocs?
De blat, de mill ...
I en lloc d'ou, que puc utilitzar?
Gràcies per endavant
Hola Nerea:
Sí pots posar diferents tipus de flocs però recorda que el blat no és apte si portes una dieta lliure de gluten. Podeu fer servir de mill o de quinoa.
Per l'ou, crec que et pot funcionar un ou de lli o 60 de puré de poma però mai ho he provat.
Per fer l'ou de lli pots seguir aquestes instruccions:
https://www.recetin.com/sustituir-huevo-semillas-lino.html
Ja ens explicaràs el resultat!
salutacions.