(36 vots)
Carregant ...
Aquestes galetes estan boníssimes. Són una delícia molt original feta amb formatge Ricotta, O perquè s'entengui millor, de mató. S'obté un sabor molt agradable i s'acompanya d' un setinat amb un gust especial a mantega amb vainilla. Les he decorat amb sprinkles amb motius nadalencs, tot i que ja se sap que la decoració és una cosa molt personal, es pot fins i tot fer chispitas de xocolata, fruits secs o sucres de colors
Galetes de Ricotta amb glacejat
Unes delicioses galetes molt originals fetes amb formatge Ricotta i banyades amb un glacejat molt especial amb gust de mantega i vainilla.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 400
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Per a la massa de galetes
- 500g de farina de blat
- 250g de sucre
- 2 ous
- la ratlladura d'una llimona
- 400g de formatge Ricotta
- 225g de mantega tova oa temperatura ambient
- 2 culleradetes de bicarbonat
- mitja culleradeta de sal
Per al glacejat
- 200g de sucre granulat
- 5 cullerades de llet sencera
- 3 cullerades de mantega fosa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- sprinkles amb motius nadalencs
Preparació
Preparem la massa de les galetes. Trobem en el nostre got Thermomix els 225g de mantega tova, els 250g de sucre i la ratlladura de llimona. Ho anem a barrejar programant 40 segons a velocitat 3.
Afegim un ou i programem per barrejar 20 segons a velocitat 3, afegim a continuació pel broc de la tapadora un altre ou i programem 20 segons a velocitat 3.
tirem els 400g de formatge ricotta i barregem, programem durant 1 minuts a velocitat 3. Afegim els ingredients secs, tirem les dues culleradetes de bicarbonat, la mitja culleradeta de sal i els 500g de farina de blat. Aquests últims ingredients li costarà barrejar a la màquina, per tant l'ajudarem barrejant amb una cullera donant unes voltes a la barreja. A continuació posem a barrejar programant 3 minuts a velocitat de pastat.
Traiem la barreja i l'anem a apartar en un recipient tapat. Ho anem a ficar a la nevera al voltant de 2 hores. El que hem d'intentar és que quedi endurida la massa perquè puguem formar les boles per fer les galetes.
Quan ja estigui endurida la massa formem les boletes de les galetes. Posem a escalfar el forn a 180 °. Les anem a col·locar en una safata que pugui anar a forn, ho cobrirem amb un paper d'enfornar i sobre anem tirant les galetes. Les deixem una mica separades perquè a l'enfornar es puguin expandir. Les posarem al forn al voltant de 8 minuts, sabràs que estan fetes perquè hauran agafat un to daurat. Les deixem refredar. Una anotació és que les galetes no han de quedar cruixents, queden toves.
Fem el glacejat. En el nostre got de Thermomix net tirem els 200g de sucre. Ho anem a polvoritzar per fer-ho glass, per a això el programem durant 1 minut i 30 segons a velocitat 10. Tirem a continuació les 5 cullerades de llet, les 3 cullerades de mantega fosa i la culleradeta d'extracte de vainilla. El programem tot durant 1 minut i 30 segons a velocitat 3.
Amb les nostres galetes ja llestes i refredades ja podem untar del nostre glacejat, Les cobrirem només per sobre. Sense deixar refredar el glacejat trobarem els sprinkles o decoracions al nostre gust.
