(4 vots)
Carregant ...
Quan vaig a l'supermercat sempre hi ha promocions de galetes en què comprant tres paquets et donen un regalet. I donen de tot: tasses, davantals, llapis ... Quan anava a començar el mundial del Brasil l'obsequi era una bandera d'Itàlia ... Quan li vaig dir a la noia que no, que gràcies, que era espanyola i que la bandera d'Itàlia no em acabava de convèncer, la pobra no sabia què dir-me. Vam riure una estona ella i jo.
El cas és que, encara que les galetes que venen tenen una pinta estupenda, jo prefereixo fer-les a casa. És divertit, controlo els ingredients i fujo dels greixos "dolentes".
Les d'avui són fins i tot més lleugeres del normal perquè tenen mascarpone en lloc de mantega. El sòl substituir en moltes preparacions de rebosteria perquè té la meitat de calories que la mantega i fa una funció semblant.
Al blog tenim galetes per a tots el gustos: d'arròs, integrals y galetes de l'esmorzar. I, si ja teniu el llibre, proveu les de llimona, ¡estan boníssimes!
galetes lleugeres
Saludables receptes fetes amb mascarpone, farina integral i sucre moreno. Té menys calories que les galetes tradicionals i són riques en fibra.
Més informació - Galetes d'arròs, galetes integrals, Galetes d'esmorzar,
Gràcies per les teves receptes, aquestes galetes tenen molt bona pinta, m'anava a posar amb elles, però a l'repassar els ingredients em sorgeix el dubte sobre el llevat per dolços: és la química (Royal) o és la de fleca. Moltes gràcies per la teva ajuda
Hola Choni,
És llevat químic (Royal). Ara mateix ho aclareixo en la recepta perquè no generi dubtes. Gràcies per seguir-nos.
Una abraçada
M'agrada molt aquesta recepta. M'agradaria saber com puc adaptar-la usant farina integral d'espelta.
Moltes gràcies.
Una salutació.
Hola Salva,
Fes-igual però substituint la farina integral de blat per farina integral d'espelta. Tindràs unes galetes encara més sanes.
Gràcies a tu per seguir-nos i per la teva confiança.
Una abraçada!
M'ha agradat el truc de canviar la mantega per mascarpone i com comentes que els fas en moltes receptes dolces em gustaria saber si quan el recepta em posi mantega és la mateixa quantitat en mascarpone?
Gràcies per estar ahi cada dia donant-nos idees.
Hola Champi,
Gràcies a tu per seguir-nos i per deixar-nos comentaris com aquest.
Sí, jo de vegades ho substitueixo en galetes, a pa de pessic ... No queda igual que amb mantega però la veritat és que no queda ni millor ni pitjor sinó diferent, amb un sabor i una textura més suau. Fes la prova amb la teva recepta preferida i així podràs comparar.
No sé si tens el llibre però aquí vam publicar una trena tricolor (pa brioix de colors) que està feta amb mascarpone, sense mantega i sense ou. És una de les meves peces de rebosteria favorites.
Un petó!
Hola !! Moltes gràcies per la recepta, tenen una pinta bonissima i estic desitjant fer-les. No tinc Kirch i no sé molt bé el que és, ho podria substituir per algun altre licor? els podria posar aiguardent?
Moltes gràcies
Una abraçada
Hola Laura,
És un licor de cireres. Pots substituir-lo per un altre (potser l'aiguardent és massa fort) o fins i tot per suc de taronja. Espero que t'agradin.
Una abraçada!
Hola!
les vaig fer amb un suc de cireres que vaig trobar en una botiga i li vaig posar unes gotetes d'un licor estrany que tenia per casa, estan molt riques, però utilitzeu una farina de sègol estan una mica fortes per la farina, també van trigar més en fer-se, però m'agraden molt estan boníssimes. moltes gràcies
Genial, Laura. M'ha fet gràcia allò del «licor rar». Jo també en tinc algun a casa.
Sí, depenent de el tipus de farina pot variar el temps de forn.
Gràcies per explicar-nos.
Una abraçada!
M'ha encantat que les galetes no portin mantega !!! Mai se m'hauria ocorregut substituir-la per mascarpone !!
Que bé Noelia! He de publicar altres amb oli d'oliva. Tampoc porten mantega i estan també molt bones.
Gràcies pel teu comentari.
Un petó!
Ascen !! Ja que estem, creus que es podrà fer també amb formatge crema tipus Philadelphia ??
Hola Noelia:
No sé jo ... el formatge Philadelphia té un toc salat que farà que canviïn el seu sabor ... Si tens Philadelphia a casa pots provar, a veure què passa. I si has de comprar-lo, agafa millor Mascarpone i anem al que és segur 😉
Un petó!
hola Ascen. sóc nova aqui. la meva pregunta és si puc substituir el licor per qualsevol altre líquid com llet o en el meu cas la soja. gràcies fas molt bona feina.
Hola Isabel:
Sí, pots substituir-lo pel líquid que prefereixis: llet, soja o fins i tot suc de taronja. Canviarà una mica el sabor però seguiran estant bones 🙂
Gràcies pel teu comentari i t'animo a que ens segueixis diàriament.
Una abraçada!
Bé Ascen he de dir-te que les vaig fer amb Philadelphia, el gust va ser expès, encara que em cost donar-los forma ja que estaven molt enganxoses tot i haver-les refrigerat durant un parell d'hores, a més es van quedar una mica correosas a l'endemà :(, però estaven molt riques jajajajaj
Bé Noelia ... al menys estaven bones !, jajajaja
Gràcies per explicar-nos 😉
Una abraçada!
Que bones estan, Gràcies Ascen….Ara hi ha el Nadal i hi ha uns dolços que es diuen pastissets de Moneato no sé si els coneixeràs, però la veritat que si ho saps seria fantàstic, jo la buscaré si em faig amb ella abans que tu te la passaré.
De rodas maneres gràcies per totes les receptes que comparteixes amb nosaltres.
Hola Núria,
Que bé que t'hagin agradat les galetes.
El que estic aprenent amb vosaltres! Els pastesets de Moneato no els coneixia però tenen una pinta estupenda. Si tens algun conegut que els faci no dubtis a passar-me'ls. Jo prenc nota per si em fa temps a «investigar» sobre ells.
Gràcies Núria.
Una abraçada!
Hola,
Es podria substituir el mascarpone per formatge batut?
Moltes gràcies per endavant.
una salutació
Vaja ... doncs llavors serà per la farina. No totes són iguals i algunes absorbeixen més líquid que d'altres. Com dius, li faltaria líquid.
Una abraçada
Hola Ascen,
Doncs pot ser que fos la farina llavors, era de blat integral ... no ho sé. Però em va passar amb les altres galetes crec que s'han creuat respostes ... jejejje. Aquestes no les he provat fer encara volia saber si es podria substituir formatge batut en lloc de mascarpone.
Moltes gràcies per contestar. Una salutació.
Jejeje, quina lio de galetes !!
Sobre el mascarpone ... en aquesta recepta el feia servir en lloc de la mantega per la seva gran quantitat greix (té la meitat de calories que la mantega però tot i així és gras). Crec que el formatge batut no és tan consistent així que no sé com quedarà amb les galetes. Si el tens a casa t'animo a que facis la prova. Com ja tens experiència la massa et dirà si necessites més o menys líquid o més o menys farina.
Segur que de sabor et van a quedar estupendes. Després ens comptes 😉
Una abraçada !!
M'encanta la recepta i estic disposada a intentar-ho, jajajaja. Jo en rebosteria camino regular. Quan posem al forn, entenc que és amb les dues parts de l'forn enceses no? Sempre escalfem el forn ?. gràcies
Això és Susana, tal com has dit. Ànim, que segur que et queden estupendes.
Una abraçada!