Galetes tipus brownie amb pistatxos

Preparació

1. Anem a fondre la xocolata negra en la nostra Thermomix. Col·loquem al vas els 90 g de xocolata negra i els 30 g de mantega. El programem durant 2 minuts a 90 ° a velocitat cullera. Veurem que s'ha desfet la xocolata i s'ha barrejat amb la mantega, si no és així ho programem uns segons més.

2. Afegim el ous, els 40 g de sucre blanc i els 30 g de sucre bru. Ho barregem durant 20 segons a velocitat 3. 

3. A continuació tirem la resta d'ingredients: els 55 g de farina de blat, els 15 g de caca en pols, la mitjana culleradeta de llevat i la culleradeta d'extracte de vainilla. Ho barregem durant 20 segons a velocitat de pastat. Trobem finalment el grapat de pistatxos i amassem durant 10 segons a velocitat de pastat.

4. Posem a escalfar el forn a 160 ° i preparem una safata que pugui anar a forn folrada de paper d'enfornar. Farem les formes de la galeta amb l'ajuda d'una cullera, farem munts petits i rodons. En el meu cas m'he servit d'un aparell de fer boles de gelat. He omplert la cullera i he deixat caure la massa sense més, sense donar-ho forma ni res. El posem al forn al voltant d'uns 15 minuts.

5. Desfem la xocolata blanca al microones a baixa temperatura. Com és poca quantitat crec que el convenient és ficar-ho en un bol petit i fer-ho així. El podem ficar al voltant de gairebé un minut i donar voltes amb la cullera fins que es desfaci. Quan estiguin les galetes forn i fredes podem banyar amb fils de xocolata blanca. A continuació les tirarem els trossets de festucs.