Gall dindi estofat amb verdures i prunes seques

Aquesta recepta de gall dindi estofat amb verdures i prunes panses és ideal per a fer-la amb antelació, Així podràs organitzar-te millor i no haver d'anar amb presses durant la setmana.

A més és un plat amb poc greix ja que el gall dindi és de les carns més magres que tenim al mercat. I està estat amb verdures variades com all, ceba, api i pastanaga. A més les prunes seques aporten fibra i un toc dolç deliciós.

És una recepta que admet qualsevol tipus de guarnició des de patates, en puré o al vapor, arròs o quinoa i fins i tot una base de espaguetis que faran les delícies als amants de pasta.

Gall dindi estofat amb verdures i prunes seques

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una plat deliciós que podràs fer amb antelació.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: carn
• calories: 300
• racions: 4

• Temps de preparat: 3M
• Temps de cuinat: 47M
• Temps total: 50M

Ingredients

• 600 g de cuixa de gall dindi a daus
• 30 g d'oli d'oliva
• 130 g de ceba
• 50 g d'api
• 1 gra d'all
• 50 g de vi blanc
• 150 g pastanaga
• 150 g de brou de verdures
• 12 prunes seques sense os
• Sal
• pebre

Preparació

1. Salpebrem els daus de gall dindi i els daurem amb l'oli. No cal cuinar-molt, només daurar-los lleugerament per segellar els sucs. Retirem i reservem.

2. Posem en got la ceba pelada i tallada a quarts, l'all pelat i també l'api net, sense fils i trossejat. piquem durant 3 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles.

3. Aboquem l'oli de daurar el gall dindi i tirem durant 5 minuts, 120º, velocitat 1.

4. Mentrestant, raspem les pastanagues i les tallem en trossos de 2 cm.

5. A continuació, afegim els daus daurats que teníem reservats i el vi blanc. programem 2 minuts, 120º, velocitat cullera gir a l'esquerra.

6. Afegim la pastanaga trossejada i el brou i programem 30 minuts, 100, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

7. Transcorregut el temps, rectifiquem de sal i pebre i hi afegim 6 prunes a el got, Programem 10 minuts, 100, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

8. Acabat el temps, afegim la resta de les prunes, remenem amb l'espàtula i deixem que reposi tot junt un parell de minuts.

9. A continuació servim amb la guarnició escollida.

notes

• El temps de cocció pot variar depenent de la mida dels daus de gall dindi.
• Si en el punt 7 veus que la carn ja està tova, afegeix totes les prunes i salta't la cocció. Deixa que reposi tot junt durant un parell de minuts perquè les prunes desprenguin el seu sabor.
• Serveix amb la guarnició escollida.

Vols saber més coses sobre aquest gall dindi estofat amb verdures i prunes seques?

Com et comentava abans, és un plat que pots fer tranquil·lament el cap de setmana ja que es conserva bé. A més aquest tipus de receptes milloren amb el repòs perquè els sabors es barregen i s'assenten.

És una alternativa molt rica per dur a la feina sobretot si tens microones o un altre sistema per donar-li un cop de calor i poder gaudir-ho en el seu punt.

Tal com indico en les notes, el temps de cocció pot variar depenent de la mida dels daus de gall dindi. Si en el punt 7 veus que la carn ja està tova, afegeix totes les prunes i salta't la cocció. Deixa que reposi tot junt durant un parell de minuts perquè les prunes desprenguin el seu deliciós sabor i llest per servir.

Aquesta recepta es pot conservar fins a 5 dies a la nevera sempre que estigui guardats a la nevera en recipients hermètics i ajustats al seu volum. Recorda que la carn no s'ha de reescalfar si no cal, així es conserva millor.

Una altra solució per conservar-lo és congelar. Pots mantenir-fins a 3 mesos.

Més informació - Puré de patates enriquit / Patates a el vapor / Arròs blanc a Varoma / Cocció de pasta

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®