Carregant ...
Aquestes galtes a les herbes provençals les podràs preparar per a qualsevol ocasió ja sigui una menjar especial o de cap de setmana per a tota la família.
Aquest tipus de receptes fetes amb Thermomix són de les que no fallen. La carn es queda toveta i molt melosa i, a el mateix temps, una salsa saborosa que combina molt bé amb la carn.
En aquesta ocasió les hem aromatitzat amb romaní, farigola i marduix que li dóna un toc molt especial a la carn ia la salsa de verdures.
Galtes a les herbes provençals
Amb aquesta recepta aconseguiràs una carn suau i melosa amb unes delicioses notes aromàtiques
Vols saber més coses sobre aquestes galtes a les herbes provençals?
Sens dubte el que diferencia aquest plat és ús de les herbes provençals. Com et comentava nosaltres hem XNUMX:XNUMX bouquet garni amb 3 branquetes fresca de romaní, farigola i marduix.
Pots utilitzar altres herbes al teu gust. A part de les que ja t'he esmentat, es fan servir molt l'orenga, l'alfàbrega i el llorer. Encara que també pots afegir brots de fonoll, cerfull i estragó.
El secret d'un bon buquet garni estigui ben lligat perquè no es desfaci, així que fes un nus ben apretadito.
Si no tens herbes fresques també pots utilitzar herbes seques. Jo crec que amb 1 cullerada petita de cadascuna aconseguiràs l'equilibri perfecte. Encara recorda que sempre el pots ajustar als teus gustos personals.
Per fer aquesta recepta pots fer servir galtes o galtes de porc o de vedella però procura que no portin os. Així et cabran més al vas i tindràs el menjar per a tota la família.
En Thermorecetas som unes enamorades d´aquesta peça i és normal perquè queden amb una textura suau i melosa. Si estàs buscant bones idees pots fer-li un cop d'ull a la nostra col·lecció de receptes.
En aquesta ocasió hem preparat com a guarnició un puré cremós de patata. Crec que li va de meravella perquè la salsa és bastant lleugera i combina molt bé.
Però ja saps que aquest tipus de receptes les pots servir amb la guarnició que més t'agradi, ja siguin cereal o verdures a el vapor.
Aquesta recepta es pot fer amb antelació i es conserva bé fins a 5 dies a la nevera sempre que estiguin en una recipient hermètic i que no es trenqui la cadena de fred.
Ja saps que les galtes són molt gelatinoses per això, quan la salsa es refredi, es convertirà en un autèntic bloc. No tens res a témer, és el normal. Quan les calentes veuràs que es torna a fondre quedant amb una textura fina.
Aquesta recepta també es pot congelar, Procura utilitzar un recipient adequat a la seva grandària i que la peça estigui coberta per salsa. Pots mantenir-lo en el congelador fins a 3 mesos.
Més informació - Recepta bàsica: puré de patata enriquit / Col·lecció de receptes amb galtes
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix