(16 vots)
Carregant ...
El de les galtes de porc o galtes en Thermomix és espectacular. És cert que requereixen el seu temps, però és que programes, t'oblides i quan sona el pitidito thermomix, estan just al punt. la carn queda melosa, tendra, es desfà a la boca. La salsa, espessa, recobreix les peces i les plena de gustos. Sabor a guisat de la mare, de l'àvia, a cuina tradicional, De les de repetir i mullar pa.
És un plat per a tota la família, als nens els encanta. Ho he acompanyat d' puré de patata, Que podeu fer prèviament també amb Thermomix, seguint la nostra recepta. I si no, unes patates fregides, també anirien estupendes. I ja m'explicareu. Ja sabeu que jo no sóc molt de carn, però és que ... aquesta es surt.
Anem a veure com es prepara una bona galta a Thermomix:
Galtes amb salsa a l'antiga
Un plat tradicional que agradarà a tota la família. Una carn melosa, sucosa i tendra, recoberta d'una salsa reduïda amb verdures i el seu propi suc.
Equivalències amb TM21
Més informació - Recepta bàsica: puré de patates
hola, m'encanta la galta, tinc 4 congelades, i les vull fer en aquesta recepta, però les meves tenen os, he de variar una mica de la recepta o la faci tal qual la dius aqui una salutació
Esperança
Hola esperança. Hauries de llevar-los l'os primer, després descongelar. És que si les poses amb os, et ocuparan massa espai al vas i, el que és pitjor, segurament les fulles no podran girar correctament. Els ossos, no els llencis: guarda'ls per un brou. Una abraçada!
Hola. Com faig amb la tmhx 21?
Hola!
Si us fixeu al final de la recepta hi ha un apartat que posa «Equivalències amb TM21». Només heu de seguir les indicacions.
Salutacions.
Les vaig fer ahir a la nit per sopar i els fills els va encantar, la carn estava molt tendra i la salsa espectacular. Moltes gràcies!
HOLA, PODRIA FER LA MEITAT? COM SERIEN LES QUANTITATS? ÉS Q NOMÉS TINC 650 DE CARN. GRÀCIES
Hola Cecília:
És clar que pots fer només la meitat. Amb la salsa tens dues opcions.
1.- Fer la recepta tal qual està. Et sobrarà salsa però sempre la pots congelar per a una altra preparació.
2.- Si no vols tanta quantitat pots reduir. Jo posaria només 100 g de ceba i 3 grans d'all. La resta igual, tant quantitats com a temps.
Salutacions!
Com aconsegueixo que surti la salsa espessa? Em surten espectaculars però la salsa líquida. Gràcies.
Ho he preparat avui i només puc dir, espectacular.
Gràcies vanesa! Ens alegrem molt de que t'hagin agradat 🙂
Les galtes, surten espectaculars. Ens han encantat a tots. Amb el teu permís va incorporar la recepta als meus habituals. Moltes gràcies per compartir.
Espectacular no cal més paraules
simplement exquisides
Gràcies per la recepta, surten espectaculars ... porto gairebé 2 anys fent la teva recepta i mai havia comentat.
puc fer està recepta amb galtes de vedella? he de canviar?
Hola Maitane, res de res. Depenent de la mida potser necessiti més o menys temps de cocció, però això ho pots anar provant tu sobre la marxa per comprovar la seva textura i duresa. Ja ens explicaràs! Gràcies per escriure'ns 😉
Hola! Les faré per primer cop però en la TM5. He de tenir alguna precaució especial? Puc seguir la recepta tal qual? Mil gràcies!
Acabo de fer aquesta recepta recomanada per una altra persona no sóc de menjar carn i molt menys galtes ..Però dir que la tornaré a fer està tendra tendríssima i el sabor com la recepta de la meva mare estic al·lucinada moltes gràcies
És imprescindible passar abans les galtes per la paella?
Seria convenient perquè aquí les segelles i fa que quedin més sucoses per dins quan les estiguis cuinant a la thermomix. Gràcies per escriure'ns! 🙂