Gaspatxo de pastanaga

Com em pot agradar tant el gaspatxo... és que crec que podria prendre cada dia una ració i mai em cansaria ... Per variar una mica intent donar-li sempre un toc diferent, original ... i en aquesta ocasió, aprofitant que aviat ens anirem de vacances i estic fent neteja de congelador i nevera , hem preparat un fantàstic gaspatxo de pastanaga. I, sincerament, 'ens ha encantat !! Té un sabor molt suau, molt agradable, i un color taronja intens preciós. 

Avui no ens hem complicat, l'hem acompanyat d'colines de pa amb chispitas de sal 'deliciós també! Però és clar, podeu afegir-li unes crudités o tostones o cruixent de pernil per exemple.

Gaspatxo de pastanaga

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Refrescant gaspatxo de pastanaga, ideal com a entrant per combatre la calor de l'estiu. Fàcil i ràpid de preparar. Ideal per dietes hipocalòriques.

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: sopes
• calories: 175
• racions: 4

• Temps de cuinat: 2M
• Temps total: 2M

Ingredients

• 4 tomàquets grans i molt madurs
• 1 pastanaga gran pelada
• 1/2 ceba tendra dolça (podeu posar 1/8 de ceba normal)
• 25 gr d'oli d'oliva verge
• 1 culleradeta de cafè rasa de sal
• 1/2 culleradeta de cafè rasa de sucre
• 1 gra d'all petit (treure-li el cor)
• 50 gr de pebrot vermell (opcional)
• 30 gr de pa del dia anterior
• un rajolí de vinagre (a el gust)
• 100 ml d'aigua freda

Preparació

1. Trobem en el vas el tomàquet, la pastanaga trossejada, la ceba tendra, l'oli, la sal, el sucre, l'all, el pa, el pebrot (opcional) i el vinagre.

2. triturem 30 segons a velocitat 5, i després, 1 minut a velocitat 10.

3. Afegim l'aigua i triturem 10 segons, velocitat 4. Comprovem si ens agrada més líquid (afegim més aigua i repetim l'operació 10 segons, v.4) i vam comprovar el punt de sal, sucre i vinagre. Rectifiquem al nostre gust.

4. Servim en plats individuals i adornem amb pics de pa. I finalment, un rajolí d'oli d'oliva per decorar.

notes

Podem fer servir la pastanaga cuita. Li donarà una textura molt interessant i és una bona opció per gastar alguna resta de verdura ja cuinada.