Gelat de tall de gerds i vainilla

Aquest gelat de tall de gerd i vainilla, cremós i ple de sabor, s'està convertint en nostre gelat preferit d'aquest estiu.

Els gelats casolans són molt fàcils de fer amb Thermomix. A més per aquesta versió no et caldrà heladera, així que ja no hi ha excuses per gaudir d'un caprici estival.

A més aquest gelat està fet sense lactosa perquè tothom pugui gaudir d'unes postres o d'un berenar rica i refrescant.

No us perdeu la secció «Vols saber més coses?» on descobriràs uns quants trucs perquè aquest gelat de tall et quedi perfecte.

Vols saber més coses sobre aquest gelat de tall de gerds i vainilla?

Perquè el tall et quedi el més professional possible el millor és que utilitzis un tetrabrik de base quadrada de llet o de suc. Són els que millor s'acoblen a la mida de les galetes o neules amb què solen servir.

Això sí, hauràs de fer manualitats perquè el tetrabrik s'acobli el màxim possible. El primer que has de fer és tallar un dels laterals.

No cal que retiris el broquet de l'tetrabric però si que hauràs de treure una mena de volandera interior i intentar tancar aquest forat.

Després renta'l bé, Sobretot si és de suc perquè el gelat no prengui sabor estrany.

Finalment, només has de posar un tros paper d'enfornar que cobreixi bé tota la base de nou motlle. Així et serà molt més fàcil retirar-lo de l'motlle a una taula per poder fer els talls el més similars possibles.

Un altre dels secrets d'aquest gelat de tall és l'ordre de les capes semblen iguals però és millor posar a sota la crema de gerds perquè és més espessa i aguanta millor el pes que la capa de vainilla. Així evitaràs que el tall se't s'ensorri.

Per donar-li un toc més intens a la capa de gerds li pots afegir unes gotes de colorant. pots utilitzar colorants naturals com el suc de remolatxa que li donarà tonalitats més fortes i no li resta gust de el gelat.

També és important que, un cop muntat el gelat, el deixis al congelador unes quantes hores perquè les capes s'assentin bé i que a l'hora de tallar-lo et resulti més fàcil.

I parlant de tallar, l'últim truc d'avui et facilitarà molt aquesta tasca. Perquè et resulti fàcil només has de escalfar el ganivet que vagis a utilitzar. El millor és posar aigua calenta en un recipient i mullar el full durant uns minuts. Així agafarà temperatura i quan la posis a sobre de el gelat el tallarà gairebé sense fer esforç ... això sí, hauràs de netejar-la entre tall i tall perquè quedin ben bonics i no es taquin.

No et vaig a parlar sobre la conservació d'aquest gelat perquè no crec que sobrevisqui ni una setmana al congelador. Està tan ric que t'ho trauran de les mans.

Més informació - Gelat de llima i llimona

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®