inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Gelat de tall de nata i xocolata

postres755 minuts10 persones280 calories
1/52/53/54/55/5 (20 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

Aquest gelat de tall de nata i xocolata és dels gelats amb què gaudiràs a l'estiu ... i també la resta de l'any.

Si fa unes setmanes us presentava el gelat de tall de gerds i vainilla, ara et porto la versió xocolatada perquè els amants de la xocolata es puguin donar un capritx amb el seu ingredient favorit.

La veritat és que aquesta versió és més senzilla i en qüestió de minuts tindràs les cremes preparades i llestes per dur-les a congelador.

Gelat de tall de nata i xocolata

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un gelat per donar-se un capritx en qualsevol estació de l'any.

Gelat de tall de nata i xocolata
  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 280
  • racions: 10
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de nata sense lactosa per muntar (mínim 35% mg) freda
  • 360 g de llet condensada sense lactosa freda
  • 3 cullerades rases (mida sopa) de cacau en pols

Preparació

  1. Amb el got i la papallona ben freds posem 250 g de nata i 180 g de llet condensada en el vas. batem a velocitat 4 fins que estigui semimuntada. En el meu cas amb 1 minut i mig va ser suficient. Compte no passar-se perquè es pot tallar.

    Retirem a un bol i reservem a la nevera.

  2. Sense rentar el got ni la papallona posem 250 g de nata, 180 g de llet condensada i el cacau en pols. batem a velocitat 4 fins que estigui semimuntada.

  3. Aboquem la crema de xocolata en un motlle rectangular o en un bric de llet amb base quadrada i folrat amb paper d'enfornar. Repartim bé per tot el motlle perquè ens quedi anivellat. Allisem la superfície i congelem a l'almenys durant uns 30 minuts.

  4. Transcorregut el temps, comprovem que la capa està ferma. No cal que estigui completament compacta, només prou per suportar la capa de nata.

    Aboquem amb cura la capa de nata que tenim reservada a la nevera. Repartim la capa per tota la superfície perquè ens quedi anivellat i tornem a allisar la superfície.

    Congelem durant unes quantes hores encara que és millor d'un dia per l'altre.

  5. A l'hora de servir, fem talls d'una mida homogeni i servim amb galetes o bé en plats bonics de mida petita.

Vols saber més coses sobre aquest gelat de tall de nata i xocolata?

Està fet amb només 3 ingredients ... però quins ingredients !. Nata, llet condensada i cacau en pols. Una combinació tan resultona que és impossible que no li agrada a tothom.

Jo ho he preparat amb ingredients sense lactosa però si a casa teva no porteu aquesta dieta especial ho pots fer amb ingredients normals.

Aquest gelat és molt senzill només té un parell de truquets que t'explico a continuació:

El primer, has de posar a sota la crema de xocolata perquè és més ferma, així a l'hora de tallar-lo et aguantarà millor.

El segon, depenent dels gustos pot ser que necessitis afegir més cacau. Per a això, bat una mica la barreja durant uns segons i si veus que ho necessita afegeix una mica més de cacau. No esperis a al final per rectificar perquè pots que et passis batent i es talli.

Per fer aquest gelat pots utilitzar qualsevol motlle rectangular però si vols que et quedi perfecte és millor que li facis un cop d'ull a aquesta recepta on t'explico com fer el motlle perfecte amb un bric de llet.

Aquest gelat es pot conservar durant setmanes al congelador però mantén ben cobert perquè no prengui olors.

Més informació - Gelat de tall de gerd i vainilla

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®


Descobreix altres receptes de: fàcils, Intolerants a la lactosa, Postres, Receptes d'estiu

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Cris va dir
    fa 3 anys

    Hola bona tarda
    Voldria preguntar-te com es pot tapar el forat de l'motlle de l'tetrabric un cop treta la volandera? És que mai vaig fer això
    Moltes gràcies

    Respondre a Cris
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 3 anys

      Hola Cristina:
      Que es fiqui una mica de gelat no dóna problemes. Només has de tenir la precaució de passar un ganivet per aquesta part quan ho vagis a treure del motllo. Després li dones la volta sobre una safata o taula de tallar i cau tot.
      Jo últimament el sòl folrar amb paper d'enfornar. El retallo, el doblego perquè s'adapti a l'interior de l'motlle i, la veritat, em resulta molt còmode per treure del motllo i també per manipular-lo.
      Els laterals només has de desenganxar-poc a poc i la base la escalfo una mica amb la calor de la pròpia mà i es desenganxa fàcil. Després tir amb cura de el paper cap amunt i surt tot el bloc complet.

      Espero que les meves «explicacions» us serveixin d'ajuda. 😉

      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar