inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Gelats de galeta amb xocolata i crema de formatge al caramel

postres3 minuts8 persones310 calories
1/52/53/54/55/5 (10 vots)
Carregant ...

Per Alicia Tomero

Gelats de xocolata amb crema de formatge al caramel

Aquest estiu no ho deixis passar sense provar aquests deliciosos gelats de xocolata. Són bonics, vistosos i amb un sabor exquisit.

Què tenen especialment aquests gelats? La seva textura cruixent a xocolata, l'acompanyament de galetes amb gust de xocolata i un farcit fet amb crema de formatge i gust de caramel.

Es preparen molt fàcil. Farem una crema ràpida per al farciment i després fondrem la xocolata per fer la cobertura. El congelador farà la resta.

Si tens dubtes sobre aquesta recepta, pots veure el nostre vídeo demostratiu que t'oferim a continuació. I per conèixer més gelats prova amb els nostres sabors de caramel amb ametlles i de formatge amb nous. 

Gelats de galeta amb xocolata i crema de formatge al caramel

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosos gelats amb galeta de xocolata, cobertura de xocolata i una crema de formatge fetes amb molt d'afecte i amb un toc de caramel.

Gelats de galeta amb xocolata i crema de formatge al caramel
  • Alicia Tomero
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 310
  • racions: 8
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 g de crema de formatge tipus Philadelphia
  • 100 g de mantega tova
  • 85 g de sucre
  • 2 cullerades de caramel líquid
  • 1 cullerada d'extracte de vainilla
  • 400 g de xocolata negra per rebosteria
  • 8 pals petits de fusta

Preparació

  1. Al nostre got Thermomix hi tirem els 200 g de crema de formatge i els 100 g de mantega tova. Ho programem durant 1 minut a velocitat 3,5.

  2. Hi afegim els 85 g de sucre, les 2 cullerades de caramel líquid i 1 cullerada d'extracte de vainilla. Ho programem 40 segons a velocitat 3,5.

  3. Fiquem la crema que hem elaborat en una màniga pastissera, amb un filtre llisa o arrissada ampla.

  4. Preparem la primera galeta. Tirem la crema per sobre que quedi de forma proporcionada. Col·loquem el pal del gelat.

  5. Tapem amb una galeta i tirem per sobre l'altra capa de formatge. Col·loquem per sobre l'altra galeta. Fem el mateix fins a formar tots els gelats i els posem al congelador fins que es congelin.

  6. Un cop formats els gelats crearem la cobertura de xocolata.

  7. Al nostre got afegim els 400 g de xocolata negra per cobertura i ho programem durant 3 minuts a 90 ° a velocitat 0,5. Si no es fon del tot la xocolata tornem a programar una mica més de temps.

  8. Fiquem la xocolata dins un got ample i anem introduint els gelats perquè es quedin coberts de la xocolata. Ens haurà de sobrar una mica de xocolata per decorar després.

  9. Tornem a ficar els gelats dins del congelador fins que se solidifiqui la xocolata. Quan s'hagi format, tornem a decorar amb uns fils de xocolata. Congelem els gelats fins al moment de servir. Estan deliciosos!


Descobreix altres receptes de: Postres, receptes Thermomix

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   carmen cardona va dir
    fa 2 anys

    Hola, estic fent aquest gelat i la crema acabada de fer no té la consistència que es veu al vídeo.
    Imagino que cal deixar-la dins de la màniga pastissera a la nevera una estona fins que agafi cos… és així?

    Gràcies.

    Respondre a carmen cardona
    1.    Alicia Tomero va dir
      fa 2 anys

      Si no t'ha agafat consistència per qualsevol raó, deixa-la en un bol oa la mateixa màniga, però ficats al frigorífic perquè es qualli. D'aquesta manera ja es podrà fer millori el farciment dels gelats. Gràcies pel teu comentari Carmen.

      Respondre a Alicia Tomero