Gotets de crema de torró amb whisky

Preparació

1. Al nostre got Thermomix col·loquem la papallona. Hi tirem 500 ml de nata per muntar ben freda i els 125 g de sucre. Ho posem a batre durant 45 segons o temps orientatiu ia velocitat 3,5. Cal estar pendent que la nata no es passi de batut, o si necessiteu més temps ho programmarem altres segons més.

2. Un cop batuda traiem la nata del got i el fiquem a la nevera. Posem les 3 fulles de gelatina neutra a remull en aigua freda. Netegem el got i tirem 100 ml de nata restants i sense batre, els 100 g de torró i els 50 ml de licor whisky. Ho programem 2 minuts a 90 ° a velocitat 2. 

3. Tirem les fulles de gelatina hidratades i tornem a programar 1 minut a velocitat 2. Cal deixar que es refredi la crema abans de barrejar-la amb la nata.

4. Quan ho tinguem llest i fred ho barregem amb 300 ml de nata batuda. La resta de la nata serà per adornar. Ho barrejarem amb moviments envoltants perquè no s'abaixi la barreja.

5. Servim la crema a les copes. Posem una cullerada de nata per sobre i decorem amb les boles de xocolata blanca i una mica de torró esmicolat.