inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Guarnició de puré de castanyes

Salses35 minuts4-6 persones200 calories
1/52/53/54/55/5 (8 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

guarnició-de-pure-de-castanyes

Si per a aquestes festes teniu pensat fer algun segon plat de carn amb salsa (rodó, xai, Garrí ...) recordeu d'aquest puré de castanyes perquè us pot servir per donar al vostre plat un toc especial.

Fer-ho no és gens complicat i podeu servir-més o menys espès, segons els vostres gustos, variant la quantitat de líquid. Fins i tot més o menys calòric, incloent o no la nata. En l'apartat d'observacions ho aclareixo tot.

Guarnició de puré de castanyes

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Us ensenyem a fer un puré de castanyes que us servirà com a guarnició a qualsevol carn en salsa. És fàcil de fer i dóna a l'plat un toc diferent.

  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: salses
  • calories: 200
  • racions: 4-6
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 250 g de castanyes senceres, sense tallar ni pelar, ben rentades
  • 1 litre d'aigua
  • 1 fulla de llorer
  • 10 g d'oli d'oliva verge extra
  • sal
  • 50 g de nata líquida

Preparació

  1. Posem les castanyes i l'aigua al vas i programar 25 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  2. Acabat el temps traiem les castanyes ajudant-me de el cistell reservant el líquid de la cocció. Amb cura de no cremar-nos traurem l'interior de les castanyes. Per a això, agafem una castanya, la tallem per la meitat amb un ganivet i premem cada meitat com si estiguéssim esprement una llimona. També podem utilitzar una cullera petita amb la qual ajudar-nos a buidar-les.

  3. Quan estiguin totes, les posem de nou en el got de la Thermomix que haurem rentat prèviament, afegim l'oli, la nata i la sal i triturem-barregem durant 10 segons a velocitat 5.

notes

Si voleu el puré menys espès podeu afegir una mica de laigua de cocció. També, si no teniu nata o voleu fer-ho menys calòric, podeu substituir la nata per llet. Pensant en servir-lo als dinars o sopars en família una bona opció és tenir-lo preparat amb antelació i escalfar-lo al microones abans de servir-lo.[br][br]Amb aquesta quantitat tindreu una petita guarnició per a quatre o sis persones. Podeu augmentar les quantitats i continuar utilitzant la mateixa temperatura i els mateixos temps i velocitats.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Estofat de xai amb albergínies


Descobreix altres receptes de: Nadal, Salses

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Lourdes va dir
    fa 5 anys

    Hola, tinc bastants castanyes i no vull que es facin malbé així que aquesta recepta em sembla una forma magnífica de fer-les servir però tinc un dubte ¿es pot congelar?
    Una salutació i gràcies.
    Pesant.

    Respondre a Lourdes
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 5 anys

      Hola, Lourdes. Encara que no ho he provat, jo crec que sí, que no hi ha problema.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez