Aquest guisat de gall dindi amb xampinyons té una salsa deliciosa, Suau, cremosa i plena de gustos així que no oblidis servir-la amb un pa de qualitat.
No té res a veure amb la recepta clàssica de Stroganov però m'ha servit com a base per preparar aquest guisat de carn de manera fàcil i saborosa.
Sens dubte la barreja de nata i tomàquet acompanyada dels suaus xampinyons fa que aquest guisat estigui per no deixar ni les molles.
Guisat de gall dindi amb xampinyons
Gaudeix d'un guisat de carn saborós i amb poques calories.
Vols saber més coses sobre aquest guisat de gall dindi amb xampinyons?
És una recepta que es pot fer amb altres tipus de carn com pollastre, vedella o porc però el gall dindi és una carn molt magra que ens ajuda a controlar el pes.
Pots fer aquesta recepta amb antelació ja que aguanta perfectament uns dies a la nevera guardada a recipient hermètic. De fet, aquest tipus de receptes, estan millor d'un dia per l'altre perquè els sabors estan mes assentats.
A més també es pot congelar. Procura cobrir el gall dindi i els xampinyons amb la salsa perquè sigui més fàcil poder reescalfar i la carn no et quedi seca.
Aquest guisat de gall dindi amb xampinyons permet molts acompanyaments, Des arròs o altres cereals fins patates en puré, rostides o fregides com a la foto.
Més informació - Salsa Worcestershire casolana sense gluten
Hola el guisat de gall dindi amb xampinyons posa el tomàquet tamisat. M'imagino que serà triturat t colat un poco..tienes una pàgina molt bona i tot els que he fet em surten bones .. per agradar als nens doncs imagina't Moltes gracias.un salutació
Exacte Carmen!
En realitat ja venen el tomàquet tamisat en llauna però si vols fer-ho a casa només has de triturar tomàquets i passar-los per un tamís de malla estreta per retirar les pells i llavors.
Petons !!
Hola. ¿La papallona es fa servir només en el pas número 5 o al 6 i 7 també? M'agradaria fer bé la recepta. Mai he fet servir la papallona així (amb calor). Gràcies per avançat.
Hola Anamari:
Sí, deixa la papallona posada fins que acabis de cuinar. Així t'asseguraràs que els trossos de gall dindi quedin sencers.
Petons !!
Moltes gràcies. Dissabte la vaig posar en pràctica però crec que vaig triar malament la peça / part de l'gall dindi (filet) perquè se m'ha esmicolar des del pas nº 3. Potser havia d'haver comprat cuixa sense os i sense pell. De totes formes de gust estava fantàstic. No ens va importar que semblés gairebé com carn mechada 🙂
hola Anamari:
El filet és una peça molt tova en qualsevol tipus de carn així que és normal que se't desfés.
Tens raó en utilitzar cuixa que és més forta.
M'alegro que, de totes maneres, us hagi agradat !!
Petons !!
Hola! Si vull fer el doble de quantitat, es pot?
Hola Fernanda:
Mai he provat però crec que et pot cabre tot en el vas.
pas 3 dora la carn en 2 tandes perquè et quedi ben passada.
pas 4 perllonga el temps: 10 minuts, 120º, velocitat 1, sense cubilet
pas 5 perllonga també el temps: 15 minuts, 120º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.
pas 6: 25 minuts, 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra, sense cubilet.
pas 7: aquí no sabria dir-te exactament el temps però jo li posaria, com a mínim, 5 minuts, 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.
Espero que et quedi bé perquè aquesta recepta està riquíssima !!
Salutacions.
Hola, es pot substituir la salsa Worcestershire o no posar-la directament sense que afecti massa a la recepta ?. Gràcies i salutacions.
Hola Loli:
Si vols pots substituir-lo per salsa de soja o tamari. Si no els tens a casa, no t'atabalis. Assaona bé amb sal i pebre i llest !! 😉
Salutacions!
El segon pas ja requereix l'ús de papallona. Se m'ha «trencat» tot el gall dindi al sofregit.
Hola Mari Cruz:
Com pots veure a la foto a mi no em va fer falta però potser els meus trossos eren més grans. Revisa també la velocitat perquè amb velocitat cullera i giro a l'esquerra les fulles no tallen.
Si t'ha quedat molt lleig i no el vols servir així ho pots aprofitar per emplenar uns canelons o fer una lasanya…ja veuràs que rica!
Salutacions!