Avui us proposo un guisat de gall dindi per escalfar el cos.
Els guisats són receptes de les tradicionals, Molt estesa per tot Europa ja que era una manera d'aprofitar els recursos a l'abast de la mà com vedella, porc, cérvol, ren, etc.
El d'avui, és una mica més lleuger ja que el seu ingredient principal és el gall dindi. Ja sabeu que té una carn molt magra, gairebé sense greix i amb menys calories, fins i tot, que el pollastre. I, ho anem a acompanyar amb ceba, pastanaga i patata perquè li doni una mica de cos.
Sobre el temps de cocció de les patates dependrà dels nostres propis gustos. Si sou dels que us agraden les patates senceres haureu incorporar-les a l'guisat quan faltin uns 10 minuts per acabar. la salsa us quedarà lleugera.
Si per contra sou dels que us agraden les patates molt toves, com a mi, llavors les incorporareu juntament amb el gall dindi i les deixareu fer-se durant 20 minuts. la salsa serà densa i les patates us quedaran a trossets petits. Ideal si teniu nens o gent gran a casa!
Però, com se sol dir "al mig està la virtut", així que el just seria posar-les als 15 minuts. Així us trobareu amb les patates fetes i toves, Que hauran deixat anar una mica de substància i la salsa estarà espesseta.
Equivalències amb TM21
Que bé! Estava desitjant fer aquesta recepta a la thermomix, però jo, si no em diuen els passos a seguir, sóc incapaç de fer-la. I, per descomptat, la faig quant compri el gall dindi. Segur que queda boníssim.
Moltes gràcies per totes les receptes que ens doneu. Ara sí que trec partit a la thermomix.
Hola Mª Carme,
M'alegro que t'hagi agradat la idea !!. És tan fàcil cuinar amb Thermomix que hauria d'estar en totes les cuines, com qui té un microones o una nevera !!
petons !!
estupenda, creus que puc doblar les quantitats, moltes gràcies
Hola!
Molt bona pinta
¿Que carn de gall dindi compro?
una salutació
Hola Mario,
doncs mira, pots comprar pit que és més fàcil d'aconseguir però en aquest cas era una cuixa. A la carnisseria m'ho van arreglar i em van posar la carn trossejada per una banda i els ossos per un altre per fer un brou.
Petons!
Aquest guisat ho faig sens falta, quant compri el gall dindi.
Moltes gràcies de nou per fer que alimentar la meva família sigui cada vegada mes divertit !!!
Hola Sònia,
gràcies a tu i tots els nostres seguidors pels vostres comentaris que són els que ens animen a provar coses noves!
Petons!
que bona pinta té, aquesta mateixa setmana ho faig, m'encanten les vostres receptes, una pregunta, heu fet alguna vegada la grnizada d'ametlles? estic embarassada i em ve molt de gust, a veure si em podeu ajudar, gràcies
Hola Mariló,
pedregada d'ametlles? doncs no, no l'he fet mai però em poso ara mateix a investigar!
petons !!
Bonesm
ahir vaig fer la recepta, va sortir molt bona, jo canviï el vi, per una mica de cava que tenia obert, ia més li vaig afegir champiñone, s però a la fi de la cocio he he.
una pregunta, com aconsegueixes que la patata es faci i no quedi completament rebutja, potser cal tallar-la en trossos grans.
Vaig posar el temps que posaves 20m i ja estava gairebé rebutja, pitjor alguns trossos estaven crus.
Ja em diras, és que sóc novella i encara li estic agafant el tranquillo he he
gràcies
Hola Patricia,
Això de l'cava i els xampinyons t'ho copio, val?
I al de la patata, ja que té la seva complicació perquè depèn una mica de l'tipus de patata. Una altra cosa que cal tenir en compte és que el guisat tingui prou líquid. No cal dir que el cal programar el gir a l'esquerra ... encara que sigui lògic, a mi, se m'oblida algunes vegades!
La propera vegada jo li posaré la papallona, a veure si així es desfà menys.
Petons!
Sóc fan del web jaja
aquesta recepta la vaig fer ahir a la nit però amb pollet
que ricccccccccccccccccccccccccccco
ÑAMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
Així m'agrada, que us llanceu amb els vostres propis canvis !!
Per cert, t'agafo la idea.
Petons!
doncs això he fet jo !! amb pollastre, també he posat la papallona. Ara mateix el tinc en marxa i l'he hagut de per perquè no podia esperar que acabi per provar la salseta, deliciosa !!!!!!!
moltes gràcies, m'agraden molt les vostres receptes.
Moltíssimes gràcies Sònia pel teu missatge! I a gaudir de l'pollastre amb salsa ...
Ens ho vam apuntar, Natalijor. Moltes gràcies!
La recepta boníssima. Però no se per que es m'a rebuig les patates i el pit .però tot i així molt bona.
Hola Anna,
M'alegro que t'hagi agradat la recepta encara que no sortís com esperaves.
Que es faci amb el gir a l'esquerra és fonamental. També depèn molt de l'tipus de patata que utilitzes i el trossejat dels ingredients. Tens dues possibles solucions: o reduir uns minuts el temps de cocció o posar la papallona.
Espero que et serveixi la meva resposta.
Salutacions!
M'encanta l'estofat de gall dindi, justament ho vaig fer diumenge passat i tots van quedar encantats, clar que jo faci servir una recepta diferent que és la que se sol usar en la meva família des de fa anys.