Guisat de patates amb bacallà

A aquesta recepta li tinc molt d'afecte perquè me la feia la meva mare quan era petita, i he de reconèixer, que mai em quedarà tan rica com a ella, però bé, aquesta és una bona adaptació a la Thermomix.

És un guisat de patates i bacallà, Molt senzill i sa, i molt saborós. A més, és dels típics guisats que guanyen en sabor i textura d'un dia per l'altre, així que és perfecte per deixar-ho preparat amb antelació.

Finalment, és una bona opció perquè els nens prenguin peix, ja que a l'acompanyar-ho de patates i no tenir espines, és molt agradable de menjar. I, per descomptat, és perfecte per a aquests dies que s'acosten de pluja i fresc.

A mi personalment m'agrada fer servir lloms de bacallà i tallar-los a dauets jo per assegurar-me que no té cap espina, però si us resulta més còmode podeu fer servir molles. I, el que sí us asseguro, és que ho hem de fer amb bacallà dessalat, no amb fresc, perquè el sabor i la textura de l'brou no tindran res a veure.

Guisat de patates amb bacallà

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciós guisat de patates amb bacallà, ideal com a entrant per als dies de fred i pluja. Perfecte per a nens i recepta molt senzilla i ràpida.

• Irene Arques

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: peixos
• calories: 250
• racions: 4

• Temps de cuinat: 28M
• Temps total: 28M

Ingredients

• 30 g d'oli d'oliva
• 200 g de bacallà dessalat
• 3 patates mitjanes pelades i tallades a trossos grans (perquè no es desfacin)
• 3 grans d'all sense pelar
• 1 culleradeta rasa petita de colorant groc
• 500 g de brou de peix
• Sal (es la trobarem a la fin només si ho necessita, perquè el bacallà deixarà anar força sal durant la cocció)

Preparació

1. Posem al vas l'oli amb els grans d'all sencers. programem 8 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

2. Col·loquem la papallona i afegim la resta d'ingredients excepte el bacallà i la sal. programem 15 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim ara el bacallà i programem 5 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

4. Vam comprar el punt de les patates i, si cal, afegim una mica de sal.

 equivalències TM21