inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Guisat de peix: Moqueca

Peixos90 minuts4 persones290 calories
1/52/53/54/55/5 (5 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

La moqueca o muqueca és d'origen brasiler. La setmana passada, al nostre canal de Youtube, una amiga ens va suggerir que preparéssim un guisat de peix i aquest em va semblar perfecte.

Porta lluç, gambes, pebrot, ceba, llet de coco ... el resultat és una espècie de sopa de peix amb un sabor excepcional.

La lluç es pot substituir per qualsevol altre peix blanc. I no dubteu a utilitzar la llet de coco com a ingredient en aquesta preparació. Us sorprendrà i per bé.

Guisat de peix - Moqueca

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un guisat de peix brasiler, amb llet de coco i coriandre. Deliciós.

Guisat de peix - Moqueca
  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 290
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 Llimona
  • 500 g de peix blanc (en el meu cas, lluç)
  • 250 g de gambes pelades
  • Una mica de sal
  • pebre mòlt
  • Unes fulles de julivert fresc
  • 1 gra d'all
  • 100 g de ceba pelada i en quarts
  • 1 bitxo seca
  • 40 g d'oli d'oliva verge extra
  • 150 g de pebrot vermell, net i tallat en tires
  • 1 culleradeta de llavors de coriandre
  • 200 g de llet de coco
  • 300 g d'aigua

Preparació

  1. Posem a macerar el peix i les gambes amb el suc de llimona (o de llima), una mica de sal i de pebre. Reservem a la nevera 1 hora aproximadament.

  2. Posem al vas el julivert i programem 3 segons, velocitat 8. Reservem el julivert picat en un petit recipient.

  3. Posem ara al vas l'all, la ceba i el bitxo. programem 3 segons, velocitat 6. Vam baixar amb l'espàtula el que ha quedat en les parets del vas.

  4. Afegim l'oli i programem 5 minuts, 120 º, velocitat 1.

  5. Incorporem les gambes i programem 2 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  6. Traiem les gambes ofegats i els reservem.

  7. Posem en el cistell el peix. Posem dins el got el pebrot a tires, les llavors de coriandre, l'aigua i la llet de coco. Col·loquem el cistell al seu lloc. programem 20 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  8. Unim el peix cuit i les gambes a la resta d'ingredients. Incorporem el julivert picat i barregem bé.

  9. Servim immediatament.

Més informació - Crema de carbassa i llet de coco amb pasta fil

Font - Vorwerk


Descobreix altres receptes de: Peixos

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.