inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Hamburgueses de salmó amb salsa de mango

Peixos26 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (7 vots)
Carregant ...

Per Ana Valdés

hamburguesa de salmó amb salsa de mango

Si les fas petites, et serveixen d'aperitiu i si les fas grans, són un sopar o un segon plat. Sorprenen als adults i agraden als nens (Per a ells, millor sense salsa, encara que els meus, amb 18 mesos, se la van menjar a cullerades i encantats, perquè la vaig confondre amb una crema de pastanaga que també tenia a la nevera ... coses de mare multiusos).

Són les hamburgueses de salmó fresc, Que acompanyem amb el sabor agredolç una salsa de mànec. I és que el mànec, antioxidant, ric en ferro, vitamines i amb poques calories, té un gust tan peculiar que està riquisme com dolç (amb aquesta calor, XNUMX geladet de mango és un magnífic postres) o com a contrapunt a l'salat (en amanida, Per exemple).

Hamburgueses de salmó amb salsa de mango

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Les hamburgueses de salmó fresc acompanyades d'una salsa agredolça de mànec ofereixen una curiosa combinació de sabors.

hamburguesa de salmó amb salsa de mango
  • Ana Valdés
  • Tipus d'recepta: peixos
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a les hamburgueses de salmó:

  • 500 g de salmó fresc (sense pell ni espines)
  • 150 g de ceba
  • 50 g de pa ratllat
  • 1 ou
  • 1 cullerada sopera de llima
  • 1 culleradeta de sal
  • Una mica d'oli per fer les hamburgueses a la planxa

Per a la salsa de mango:

  • 1 mànec (aprox. 170 g)
  • 170 g de ceba
  • 1 gra d'all
  • 150 ml. de brou de peix o 150 ml d'aigua i mitja pastilla de brou de peix
  • 50 g de mantega
  • 2 cullerades soperes de suc de llima
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de curri
  • pebre negre mòlt a l'gust

Preparació

  1. Comencem per la salsa de mango, així les hamburgueses no es ressequen mentrestant.

  2. Posem la mantega al vas. programem 2 minuts, Varoma, velocitat cullera.

  3. Afegim l'all i la ceba. 5 segons, velocitat 5.

  4. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets de l'got i programem 7 minuts, Varoma, velocitat cullera.

  5. Afegim el suc de llima, la sal, el curri, el pebre i el mànec. 5 segons, velocitat 5.

  6. Afegim els 150 ml de brou de peix o, si no teniu brou fet, 150 ml d'aigua i mitja pastilleta de brou concentrat de peix. programem 5 minuts, Varoma, velocitat 1.

  7. Deixem refredar una mica i triturem tot 15 segons, velocitat progressiva 5-10.

  8. Reservem la salsa i, sense netejar el got, ens posem amb les hamburgueses de salmó:

  9. Posem la ceba al vas. triturem 5 segons, velocitat 5.

  10. Empenyem amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets i introduïm la resta d'ingredients. triturem 5 segons, velocitat 4.

  11. Ens quedarà una massa amb la qual formem boletes, grans si volem hamburgueses a l'ús, petites si les volem d'aperitiu. Les aixafem una mica amb el palmell de la mà o amb una espàtula i ja, les fem a la planxa com rostim habitualment una hamburguesa de carn.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Gelat lleuger de mango, Amanida de fruites i pasta


Descobreix altres receptes de: Peixos, Salses

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Irene Thermorecetas va dir
    fa 12 anys

    Ui Anna, que bé em ve aquesta recepta. A casa sempre intentem menjar peix encara sigui 2 vegades a la setmana i de vegades se m'acaba la imaginació. A més, el salmó és un dels nostres peixos favorits 'gràcies per la recepta !! Ja t'explicaré. La setmana que ve la faig segur. 'Gràcies maca !!

    Respondre a Irene Thermorecetas
  2.   Ana Valdes va dir
    fa 12 anys

    Quant me n'alegro, Irene! Saps? Dissabte vaig fer la teva curri de pollastre. Exitàs. Mooolt rrrico. Un petó!

    Respondre Ana Valdes
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      ¡Quina alegria Ana !! És que està riquíssim. Jo quan no tinc temps de fer res molt elaborat, faig el curri de pollastre i quedo fenomenal. M'alegro molt que t'hagi agradat 'em fa il·lusió!

      Respondre a Irene Thermorecetas
      1.    Ana Valdes va dir
        fa 12 anys

        ;)

        Respondre Ana Valdes
  3.   Begonya Góngora va dir
    fa 12 anys

    Hola Anna, m'encanta aquesta recepta, genial. Com compres el salmó perquè sigui més fàcil treure-li les espines? Gràcies.

    Respondre a Begoña Góngora
    1.    Ana Valdes va dir
      fa 12 anys

      Gràcies, Begoña. Doncs el compro a rodanxes. Així és com em resulta més senzill. Li trec la central molt fàcilment i, a l'llevar la pell, pràcticament es van totes. Després ja, a mà, treus alguna que s'hagi quedat. De tota manera, venen també unes cuetes, obertes i sense espines que van fenomenal. Si en el teu super habitual no les tens, li pots demanar a l'peixater o peixatera que te les prepari. Però això sí, solen resultar més cares que les rodanxes.

      Respondre Ana Valdes
  4.   Ana Valdes va dir
    fa 12 anys

    Està mmuuuyyy rrrico. Prova-ho!

    Respondre Ana Valdes
  5.   Nuri va dir
    fa 11 anys

    Hola Anna. He preparat la teva recepta i estava boníssim !!! fins al meu nebot que no li agrada el peix se'l va menjar. I la salsa de mango li donava un sabor increïble. Gràcies per la recepta !!!

    Respondre a Nuri
    1.    Ana Valdés va dir
      fa 11 anys

      Quant me n'alegro, Nuri! Gràcies per explicar-nos. Un petó!

      Respondre a Ana Valdés