inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Hummus de ceba caramel·litzada

entrants4 persones
1/52/53/54/55/5 (11 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Senzillament DELICIÓS: hummus de ceba caramel·litzada. La delicadesa d'aquest hummus és una cosa increïble. Té el gust de l' hummus tradicional però amb un toc super especial de la ceba caramel·litzada. Us el recomano totalment.

Ho hem servit amb uns fruits secs, pa torrat i uns bastonets de verdures cruixents, en aquest cas, cogombre.

A més, podeu aprofitar per fer més quantitat de ceba caramel·litzada i guardar-la per altres exquisits plats com rull de cabra amb ceba caramel·litzada, pasta fresca de botifarra amb ceba caramel·litzada o pastís de tomàquets, formatge feta i ceba caramel·litzada.

Hummus de ceba caramel·litzada

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Senzillament DELICIÓS: hummus de ceba caramel·litzada. La delicadesa d'aquest hummus és una cosa increïble. Té el gust de l' hummus tradicional però amb un toc super especial de la ceba caramel·litzada.

Hummus de ceba caramel·litzada
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: entrants
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

cebes caramelizas

  • 2 cebes mitjanes
  • 25 g de brandi o vi sec
  • 25 g d'oli d'oliva
  • 25 g de sucre morè
  • 5 g de caramel líquid
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • un pessic de pebre

Hummus

  • 2/4 de les cebes caramelitzades (i una mica més per decorar)
  • 1 pot gran de cigrons en conserva (400 g aprox.)
  • 1/2 cubilet d'aigua
  • 2 cullerades grans de tahini
  • suc d'1 llimona
  • 50 g d'oli d'oliva + una mica més per decorar
  • 1 / 2 culleradeta de sal

Preparació

  1. cebes caramel·litzades

    Posem les cebes a quarts al vas i trossegem durant 6 segons, velocitat 4. Afegim el brandi, l'oli i el sucre moreno i programem 30 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  2. Afegim el caramel i una mica de sal i pebre i programem 3 minuts, temperatura 100º, velocitat 1. Retirem i reservem.

  3. Hummus

    Posem al vas tots els ingredients de l'hummus i programem 1 minut, velocitat 8. Rectifiquem de llimona o sal.

    Emplatem posant l'hummus formant uns solcs, reguem amb un rajolí d'oli d'oliva, una mica de la ceba caramel·litzada a sobre i decorem amb cibulet, llavors de lli, rosella, sèsam, fruits secs ... al vostre gust.


Descobreix altres receptes de: Aperitius, cuina Internacional, fàcils, veganes, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Juan Manuel va dir
    fa 2 anys

    Estimada Irene:

    Quina quantitat en grams de ceba caramel·litzada comprada (encara que m'imagino que no serà el mateix) hauria de fer servir per fer l'hummus amb els 400 gris. De cigrons cuits.

    Atentament

    Respondre a Juan Manuel
    1.    Irene Arques va dir
      fa 2 anys

      Hola Juan Manuel, jo li posaria entre 100 – 150 g segons com us agradi de sabor dolç. Gràcies per escriure'ns!

      Respondre a Irene Arques