(16 vots)
Carregant ...
Aquest hummus de mongetes i tomàquets secs és la solució perfecta per incrementar el consum de llegums a l'estiu.
I és que a l'hivern consumir llegums és molt fàcil perquè el cos et demana potatges i receptes calents però, amb l'arribada de les altes temperatures, la situació es complica perquè busquem receptes d'estiu que ens hidraten i refresquen.
Un dels meus trucs favorits per pal·liar aquesta situació és recórrer a les amanides i dels hummus que, a més, són un recurs genial per als sopars informals perquè es fan en un minut i es poden combinar de diferents maneres.
Hummus de mongetes i tomàquets secs
Una recepta doblement bona; t'ajudarà a consumir llegums a l'estiu i es fa en menys d'1 minut.
Vols saber més coses sobre l'hummus de mongetes i tomàquets secs?
El millor que té la recepta és que en menys d'1 minut tens un aperitiu original per dipear. I, a més, apte per a vegans, celíacs i intolerants a l'ou ia la lactosa.
A més ho pots servir acompanyat de torrades o palets cruixents de pa encara que el millor és servir- amb verdures i hortalisses crues que també aporten infinitat de nutrients i li donen toc cruixent perfecte.
Aquest hummus es pot fer amb antelació, El que ens ajuda a poder organitzar-nos millor a la cuina. Aprofita per preparar-lo en la teva sessió de cuina o batch cooking així ja ho tindràs llest i no et caldrà tacar el got per a una recepta tan senzilla.
Per preparar-s'utilitzen les mongetes ja cuites. Poden ser cuites a casa o les que vénen en pot de vidre ja llestes. Qualsevol d'elles funciona molt bé.
Si utilitzes les mongetes de pot, recorda que hauràs de esbandir molt bé. Simplement posa-les en el cistellet o en un escorredor sota de l'aixeta i deixa que l'aigua corri fins que deixi de produir escuma.
Pots utilitzar els tomàquets secs en oli que més t'agradin encara que et recomano els que porten oli d'oliva perquè té un sabor més intens. I si tens un pot d'elaboració casolana ja serà un puntàs total.
Aquest hummus de mongetes i tomàquets secs es conserva bé a la nevera fins a 5 dies. Procura que el recipient sigui el més adequat al seu volum perquè com menys aire millor es conserva.
Més informació - 10 amanides de llegums per a aquest estiu / Hummus de cigrons
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix