iogurt grec

Preparació

1. En primer lloc, fem els iogurts naturals. Per a això, posem a la Thermomix el litre de llet i el iogurt natural. programem 3 minuts, 37º, velocitat 2.

2. Acabat el temps, repartim la barreja en els gotets i els fiquem, sense tapar, a la iogurtera. Posem la tapa de la iogurtera i seguim les indicacions de fabricant (normalment ha d'estar encesa amb els iogurts dins durant 8 hores aproximadament).

3. Acabat aquest temps, traiem els gotets, els tapem i els fiquem a la nevera. Aquí els tindrem a l'almenys 4 hores.

4. Ara anem a convertir aquests iogurts naturals en iogurts grecs. Agafem el cistell i el cobrim amb filtres de cafè oberts (jo faig servir 2 i mig: 2 oberts per cobrir els laterals i la meitat d'un per al centre). El nostre cistell, així preparat, farà de colador, com veieu a la foto. Per descomptat, si la teniu, podeu substituir els filtres per una estamenya. És important posar sota de l'cistellet un bol o qualsevol estri que tingueu en la vostra cuina que permeti recollir el sèrum que anirà caient i que, alhora, mantingui el cistellet elevat, evitant el contacte del nostre colador amb el líquid. Jo faig servir una flamera. Podeu utilitzar el got de la Thermomix però haureu d'estar 4 hores sense utilitzar-la ... Ara bolquem en el cistellet els iogurts que hem preparat abans.

5. Fiquem el cistell amb el bol a la nevera i ho deixem reposar unes 4 hores (podem deixar-ho més temps i serà encara més consistent).

6. Passat el temps, posem el nostre iogurt grec en un bol gran, ho remenem una mica amb una forquilla i ho servim en gotets individuals. Ja el tenim llest per consumir !. Proveu acompanyat de melmelada, de fruita, de mel ... és un veritable plaer.

7. I amb el sèrum ... altre dia us dono una idea per aprofitar-ho.