inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Jueus de la granja amb cloïsses i llagostins

llegums71 minuts5 persones420 calories
1/52/53/54/55/5 (51 vots)
Carregant ...

Per Alicia Tomero

Jueus de la granja amb cloïsses i llagostins

Aquesta recepta és un plat de cullera excepcional! Podem gaudir-ne jueus de la granja amb un sabor exquisit. L'acompanyarem de cloïsses, llagostins i carbassa, per donar-li aquest toc casolà i diferent.

Començarem fent una base de brou amb les cloïsses i llagostins. Després anirem incorporant el brou de verdures i finalment afegirem els jueus.

Perquè el robot no desarmi la forma d'aquesta mongeta, el que s'ha fet és coeu-ho uns minuts en una cassola, perquè quedi un plat de primera. Segueix els nostres passos i no perdis detall…

Jueus de la granja amb cloïsses i llagostins

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marcaa prop

Encara no tens compte? Registre

Exquisit plat de culleres, fet amb jueus de la granja i un brou de cloïsses i llagostins.

Jueus de la granja amb cloïsses i llagostins
  • Alicia Tomero
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: llegums
  • calories: 420
  • racions: 5
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 600 g de judices de la granja cuits
  • 1 litre de brou de verdures
  • 1 os de pernil
  • 10 llagostins crus i grans
  • 150 g de cloïsses crues o congelades
  • 150 g de carbassa a trossets petits
  • 1 ceba petita
  • 3 grans d'all
  • 1/2 got de brandi o conyac
  • 50 ml d'oli d'oliva
  • 1 fulla de llorer
  • 1 grapat de julivert fresc

Preparació

  1. Si hem escollit cloïsses fresques, les col·locarem en un bol ple daigua amb sal i deixar-les a remull durant 1 hora. D'aquesta manera i durant aquest temps, les cloïsses s'obriran i expulsaran la sorra.

  2. Quan tinguem llistes les nostres cloïsses comencem amb la recepta. Al nostre got tirem la ceba tallada a diversos trossos i els 3 alls. Programem 6 segons a velocitat 5.

  3. Baixem la picada cap al fons del got i hi afegim els 50 ml d'oli d'oliva i els 0 g de carbassa a trossets. Programem 8 minuts a temperatura de varoma a velocitat 1.

  4. Pelem els 10 llagostins i els tallem a trossos. Ho afegim al got al costat dels 150 g de cloïsses escorregudes. Programem 8 minuts a temperatura de Varoma a velocitat 1.

  5. Hi afegim el litre de brou de verdures, la fulla de llorer, l'os de pernil, 1/2 got de brandi i una mica de sal. Programem durant 20 minuts a 100 ° a velocitat 1,5.

  6. Quan ho tinguem llest preparem una cassola per transvasar els ingredients. Netegem els jueus del líquid de la cocció.

  7. A la cassola hi tirem els jueus i el preparat del nostre got. Ho posem a foc mitjà i quan comenci a bullir, deixem coure 5 minuts, remenant de tant en tant.

  8. Servim els jueus de la granga amb julivert picat.


Descobreix altres receptes de: llegums, receptes Thermomix

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.