inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Lasanya de sípia i patates

Pasta75 minuts4 persones400 calories
1/52/53/54/55/5 (56 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Lasanya de sípia i patates

Potser us sorprèn una mica el nom de la recepta però us puc assegurar que aquesta lasanya de sípia i patates està espectacular. Queda tendra i sucosa, plena de sabor. Heu de provar-la!

De vegades estem tan acostumats a prendre lasanya de carn o de verdures que se'ns fa estrany incorporar-hi altres ingredients com el marisc, però us garantim que està espectacular.

A més és molt senzilleta de fer, encara que és cert que es triga una mica, no és gens laboriós.

Us recomanem utilitzar pasta fresca per a lasanya (que podeu trobar a grans supermercats) i si no, la següent opció és utilitzar plaques de lasanya precuites que submergirem en aigua calenta durant 10 minuts. Així s'estovaran i hidrataran i no absorbiran tant de líquid durant la cocció, fent que ens quedi més sucosa la lasanya.

Amb les quantitats que us deixem avui us sortirà una lasanya lleugera per a 4 persones, a mi particularment m'agrada la lasanya no gaire alta perquè em sembla que queda més sucosa. Però si voleu podeu doblegar les quantitats i fer-la de dos pisos. Al vostre gust!

Lasanya de sípia i patates

Lasanya de sípia i patates

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marcaa prop

Encara no tens compte? Registre

Lasanya de sípia i patates
  • Irene Arques
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 400
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Farciment de la lasanya

  • 100 g de porro
  • 100 g de ceba
  • 1 gra d'all
  • 30 g d'oli d'oliva
  • 300 g de sípia a trossos d'1 cm
  • 1 patata mitjana tallada a rodanxes finites
  • 25 g de vi blanc
  • 100 g de tomàquet fregit casolà
  • un pessic de pebre negre
  • unes gotetes de tabasco (opcional)

salsa beixamel

  • 600 g de llet
  • 40 g de mantega + una mica per greixar el motlle
  • 35 g de farina
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • un pessic de nou moscada
  • un pessic de pebre

Preparació

  1. Farciment de lasanya

    Posem al got l'all, el porro, la ceba i l'oli. Trossegem 3 seg/vel 5 i sofregim 10 min, temp 120 ° C, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  2. Incorporem la sípia i sofregim 3 min, temp 120 ° C, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  3. Afegim el vi blanc i programem 1 min, varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  4. Afegim el tomàquet fregit, el pebre, el tabasco (opcional) i sofregim 15 min, temp 120 ° C, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

    Retirem i reservem.

    Esbandim el got (no cal rentar-lo amb sabó).

  5. salsa beixamel

    Posem al got tots els ingredients de la beixamel i programem 10 minuts, temp 100º, vel 3.

  6. Muntatge

    Preescalfem el forn a 180 º.

    Greixem lleugerament amb mantega una safata de forn per a la lasanya.

  7. Anem formant la lasanya amb el següent ordre:

    1. Mantega al motlle
    2. 4 cullerades de beixamel a la base
    3. plaques de lasanya
    4. tot el sofregit de sípia
    5. la patata laminada molt finita
    6. la meitat de la salsa beixamel que tenim al got
    7. plaques de lasanya
    8. la resta de la salsa beixamel
    9. molt formatge parmesà ratllat

  8. Enfornem a 180 º durant 25 minuts o fins que estigui ben daurat el formatge. Deixem reposar 10 minuts i servim.

    A gaudir!


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, forn, Mariscs

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.