inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Lasanya de tardor, amb salsitxa i xampinyons

Carns100 minuts8 persones750 calories
1/52/53/54/55/5 (8 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Lasanya amb salsitxa i xampinyons

Aquesta lasanya de salsitxa i xampinyons és perfecta per als mesos de tardor. Sucosa i amb molt de sabor, és també ideal com a plat de diumenge.

En Thermomix ho farem pràcticament tot. Primer, el farciment. Després, la beixamel. Acabarem la preparació formant les capes i cuinant la lasanya al forn.

Ja que cal encendre el forn… i si preparem un dolç especial? A veure què us sembla la meva proposta: pasta de full de ricotta i taronja amarga

Lasanya de tardor, amb salsitxa i xampinyons

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una lasanya de què gaudir en família. La farem amb salsitxa i xampinyons.

Lasanya de tardor, amb salsitxa i xampinyons
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 750
  • racions: 8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al farciment:

  • 520 g de salsitxa de porc
  • 40 g d'oli d'oliva verge extra (20+20 grams)
  • 50 g de vi blanc
  • 500 g de xampinyons, pes una vegada nets
  • Sal

Per a la beixamel:

  • 50 g de mantega
  • 80 g de farina de blat
  • 1 litre de llet
  • Sal
  • pebre

I a més:

  • 9 làmines de lasanya (farem tres capes)
  • 1 bola de mozzarella (o un altre formatge per a la superfície)
  • Alfàbrega fresca o julivert per decorar

Preparació

  1. Trossegem la salsitxa (podem fins i tot retirar la pell i posar només la carn picada) i la posem al got al costat de 20 g d'oli d'oliva. Col·loquem el cistell sobre la tapa, en lloc del cubilet, i programem 7 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  2. Afegim el vi blanc i programem 3 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  3. Traiem del got a un bol ampli i reservem (podem rebutjar part del líquid).

  4. Sense necessitat de rentar el got, hi posem els xampinyons nets i tallats a làmines. Hi afegim els altres 20 g d'oli d'oliva i una mica de sal. Programem 10 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat 1.. 

  5. Traiem els xampinyons del got i els unim a les salsitxes, sense el líquid.

  6. Renteu i assequeu el got per preparar la beixamel.

  7. Posem al vas la mantega i programem 1 minut, 100º, velocitat 1.

  8. Afegim la farina i programem 2 minuts, 100 º, velocitat 1.

  9. Incorporem la llet, la sal i el pebre. programem 9 minuts, 90 º, velocitat 4.

  10. Podem utilitzar làmines de lasanya precuita o les tradicionals. Si fem servir les de sempre les haurem de coure en aigua bullint, amb una mica de sal, el temps que indiqui el fabricant (en el meu cas, 8 minuts). Si optem per pasta precuita podem utilitzar-les tal com vénen al paquet, sense cuinar-les abans, seguint sempre les indicacions que apareixen al paquet.

  11. Ara toca muntar la lasanya. Utilitzarem una safata apta per a forn. Posem a la nostra font una primera capa de beixamel. Sobre la beixamel distribuïm unes làmines de lasanya que cobreixin tota la base. Ara hi posem la meitat de la barreja de carn i bolets, amb una mica de líquid però no gaire. Cobrim amb més pasta i amb una altra capa de beixamel.

  12. Posem de nou pasta, la resta de la carn amb xampinyons i la darrera capa de pasta.

  13. Acabem amb la beixamel que ens quedi, cobrint bé tota la superfície.

  14. Ara només ens queda trossejar la mozzarella i posar aquests trossets repartits a tota la superfície.

  15. Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 30 minuts aproximadament.

  16. Traiem del forn i deixem reposar la lasanya uns 5 minuts abans de servir.

  17. Decorem cada porció, si volem, amb una fulla d'alfàbrega o de julivert.

Més informació - pasta de full de ricotta i taronja amarga


Descobreix altres receptes de: Carns

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.