Llom de salmó amb pesto vermell a airfryer

Tornem a la rutina del setembre ja, deixem enrere els àpats estiuencs i la flexibilitat d'horaris… i la veritat és que el nostre cos ens demana menjar bé, sa i casolà. Per això avui us portem aquest deliciós llom de salmó amb salsa de pesto vermell en airfryer. Per descomptat, també podeu fer-ho al forn si sou molts o no teniu airfryer. Però si teniu airfryer i sou poquets, fer-ho a la fregidora d'aire és una opció excel·lent perquè tacarem menys i, sobretot, perquè ho farem en 5 minuts.

Amb thermomix preparem un deliciós pesto rosso o pesto vermell a base de tomàquet, formatge parmesà i pinyons. Deliciós! Li donarà és ponx al salmó que ens encantarà. Després un toc de cibulet, coriandre i llima ia gaudir!

quantitats

Com ho hem fet a airfryer, només hem ficat dos lloms bonics de salmó que gairebé donen per a 3 persones. Depenent de la mida de la vostra airfryer podreu posar 1 o 4 lloms. Però triga tan poquet que encara que en càpiguen només dos, si necessiteu fer-ne 4, val la pena fer-ho en tandes de 2.

Les quantitats del pesto són com per a 4 persones, així que aprofiteu i guardeu el que us sobri per cuinar els propers dies una pasta (ex. espaguetis, farfalle, espirals…) i tirar-s'ho per sobre ¡super ric! I així ja teniu un altre menjar llest per a aquests dies.

Llom de salmó amb pesto vermell a airfryer

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Si us plau loginn

Encara no tens compte? Registre

Llom de salmó amb salsa de pesto vermell a airfryer, un plat de peix absolutament deliciós. Amb un sabor únic, cuinarem un plat sa, divertit i molt casolà.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: peixos
• calories: 300
• racions: 2

• Temps de cuinat: 15M
• Temps total: 15M

Ingredients

• 2-4 lloms de salmó sense espines
• 4 branquetes de coriandre
• 4 branquetes de cibulet
• suc d'1 llima
• pebre
• sal
• 30 g de tomàquets secs en oli
• 30 g d'alfàbrega fresca
• 50 g de pinyons
• 1 gra d'all gran o 2 petits
• 50 g de formatge parmesà
• 70 g de tomàquet fregit
• 60 g d'oli d'oliva verge extra (podem fer servir part de l'oli dels tomàquets secs)

Preparació

1. Salsa de pesto vermell

   Posem al got els tomàquets escorreguts, l'alfàbrega, els pinyons, l'all, el formatge, la salsa de tomàquet i l'oli d'oliva i triturem 5 seg/vel 5.

   Baixem els ingredients cap al fons del got i tritureu-ho de nou 5 seg/vel 5. Traieu a un bol i reservem.

2. Salmó en airfryer

   Salpebrem els lloms de salmó i els empastifem amb la salsa de pesto vermell.

    

3. Preescalfem l'airfryer a 180 º.

   Col·loquem els lloms de salmó amb la pell cap avall i cuinem 5-8 minuts a 180 º:

   • 5 minuts si la vostra airfryer és petita i heu ficat 1 llom.
   • 6 minuts per aifryers mitjanes.
   • 8 minuts per airfryers grans.

   Deixem reposar el salmó 1 minut a dins amb l'airfryer apagada i retirem.

4. Col·loquem els lloms en un plat i els tirem un raig de llima a cadascun. Acabem el plat tirant per sobre el cibulet i el coriandre picats.

   A gaudir!

notes

acompanyament

Es pot acompanyar aquest plat amb amanida de fulla verda, puré de patates, arròs basmati, arròs salvatge, cuscús...