inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Lloms de bacallà amb salsa de sobrassada i mel amb arròs cremós a la llimona

Peixos45 minuts4 persones300 calories
1/52/53/54/55/5 (8 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Lloms de bacallà amb salsa de sobrassada i mel amb arròs cremós a la llimona

Espectacular recepta avui! Lloms de bacallà amb salsa de sobrassada i mel amb arròs cremós a la llimona. El nom us sonarà una mica original, però és que ho és! La salsa de sobrassada i mel és una cosa increïble, i si és per acompanyar un peix amb tant de sabor com el bacallà, combinació ja és perfecta.

Aquest plat l'acompanyem amb un deliciós arròs cremós a la llimona (si punxeu us porta directament a la recepta) al que després li posarem una mica de parmesà ratllat per sobre, però podeu optar per qualsevol altre tipus d'acompanyament com arròs gessamí, puré de patates, patates fregides… al vostre gust!

És una recepta que us recomanem pel seu espectacular sabor i senzillesa a l'hora d'elaborar-lo. És una bona opció si volem sorprendre algun convidat 😉.

Lloms de bacallà amb salsa de sobrassada i mel amb arròs cremós a la llimona

Lloms de bacallà amb salsa de sobrassada i mel amb arròs cremós a la llimona

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosos lloms de bacallà acompanyats amb una salsa de sobrassada i mel, amb una guarnició d'arròs cremós a la llimona

Lloms de bacallà amb salsa de sobrassada i mel amb arròs cremós a la llimona
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 300
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 g de ceba
  • 20 g d'oli d'oliva
  • 200 g d'arròs
  • 1 llimona: utilitzarem el suc i la pell
  • 40 g de vi blanc
  • 440 g de brou de verdures
  • 4 lloms de bacallà dessalat sense pell (aprox. 150g cadascun)
  • pebre negre acabat de moldre
  • formatge parmesà per ratllar (opcional)
  • 100 g de sobrassada
  • 40 g de mel
  • 50 g de nata

Preparació

  1. Salsa de sobrassada i mel

    Posem la sobrassada i la mel al got i programem 3 minuts, temperatura 80º, velocitat cullera.

  2. Afegim la nata i programem 1 minut, temperatura 80º, velocitat 1.

    Reservem calent (després li podem donar un petit cop de microones per escalfar-lo abans de servir, però només uns segons perquè és important que no bulli).

  3. Bacallà i arròs a la llimona

    Emboliquem cada llom de bacallà en film transparent i els col·loquem al recipient varoma. Reservem.

  4. Posem al vas la ceba i triturem durant 3 segons a velocitat 5.

  5. Afegim l'oli i programem 3 minuts, 120 º, velocitat cullera.

  6. Incorporem la pell ratllada de la llimona i també l'arròs. programem 1 minut, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  7. Trobem ara el vi i el suc de llimona i, sense posar el cubilet, programem 1 minut, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  8. Hi afegim el brou i un pessic de sal. Col·loquem el varoma en la seva posició i programem 16 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  9. Repartim l'arròs als plats (podem fer-hi una mica de parmesà ratllat), col·loquem a sobre els lloms de bacallà, servim amb la salsa i empolvorem amb una mica de pebre acabat de moldre.

notes

La salsa de sobrassada i mel estarà temperada, però podem donar-li un petit cop de microones per escalfar abans de servir. ULL: només uns segons perquè és important que no bulli.

Font: Cookidoo


Descobreix altres receptes de: Peixos

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.