inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Mandonguilles de carbassó

verdures85 minuts25 unitats persones200 calories
1/52/53/54/55/5 (17 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

Portar un dieta sana i variada és més fàcil del que creus. Per ajudar-te hem afegit aquestes mandonguilles de carbassó al nostre receptari. Aquí podràs trobar idees per a una vida més saludable.

Si vols fer canvis en la teva dieta, el millor és fer-los poc a poc. Introdueix més fruites i verdures i redueix el consum d'aliments processats i elaborats.

Avui dia hi ha una àmplia varietat de cereals, Així que no et quedis només amb els clàssics. Substitueix l'arròs i la pasta per altres opcions com la quinoa, l'amarant, el mill, Etc

Totes elles són opcions vàlides per a servir com guarnició i acompanyar les nostres mandonguilles de carbassó.

Per cert, aquestes mandonguilles són tan fàcils de fer com les més tradicionals. Tenen un únic truc que és que el carbassó estigui ben escorregut. Només així aconseguiràs unes mandonguilles de verdures sucoses.

Mandonguilles de carbassó

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Gaudeix amb aquestes mandonguilles de carbassó d'un plat a base de verdures.

Mandonguilles de carbassó
  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 200
  • racions: 25 unitats
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a les mandonguilles de carbassó

  • 600 g de carbassó
  • 100 g de ceba
  • 1 gra d'all
  • 15 g d'oli
  • 60 g de pa ratllat
  • 1 ou
  • 20 g de formatge ratllat
  • Orenga
  • Sal i pebre

Per a la salsa de tomàquet i pastanaga

  • 170 g de ceba
  • 50 g de pastanaga
  • 20 g d'oli d'oliva
  • 50 g de vi blanc
  • 100 g de brou de verdures
  • 400 g de tomàquet triturat
  • 1 cullerada (mida postre) de sucre
  • Orenga
  • Sal i pebre

Preparació

  1. Rentem bé els carbassons i els traiem els extrems. Els trossegem en gran i els piquem durant 5 segons, velocitat 5. Escorrem bé el carbassó.

  2. Mentrestant, piquem la ceba i l'all pelats. programem 3 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles i afegim l'oli. Tirem les verdures durant 12 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  3. Transcorregut el temps, afegim a el got el carbassó escorregut. programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

  4. Acabat el temps, retirem la tapa i vam comprovar que el carbassó està sucós però sense excés d'aigua. Si tingués molta aigua la retirem amb una cullera o tornant a escórrer les verdures.

  5. Esperem al fet que la temperatura de l'got hagi baixat fins a 80º. Afegim el formatge ratllat, el pa ratllat i l'ou. Salpebrem i afegim també l'orenga. Barregem tot durant 10 segons, velocitat 3, gir a l'esquerra.

  6. Encenem el forn per preescalfar a 200º i folrem una safata de forn

  7. Agafem de la barreja porcions d'uns 20 o 25 grams i els donem forma de bola. Les anem posant a la safata de forn lleugerament separades.

  8. Un cop acabada la massa, introduïm la safata i posem al forn les mandonguilles entre 15 i 20. Durant aquest temps hem de donar-los la volta perquè la part de sota de no quedi plana i perquè prenguin color per tota la superfície. Retira quan comencin a estar daurades.

  9. Aclarim el got i posem la ceba pelada i trossejada en gran. Afegim la pastanaga, raspada, rentada i trossejada també gran. Piquem les dues verdures durant 4 segons, velocitat 5.

  10. Vam baixar els trossets cap a les fulles i afegim l'oli d'oliva. tirem durant 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  11. A continuació, aboquem el vi i deixem que s'evapori l'alcohol durant 3 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1, sense cubilet.

  12. Després, afegim el brou, el tomàquet triturat, el sucre i l'orenga. Salpebrem i deixem coure durant 25 minuts, 100º, velocitat 1.

  13. Si us agrada la salsa molt fina podem triturar a l'finalitzar l'elaboració. podem programar 30 segons, velocitat 7.

  14. A l'hora de servir, posem en una font calenta la salsa de tomàquet al fons i col·loquem les mandonguilles a sobre. Podem servir acompanyat de puré de patata, arròs, blat tendre o quinoa.

notes

Abans de fer les mandonguilles posa en marxa la salsa de tomàquet. Així estalvies temps i en una hora tindràs el plat llest.

Més informació - Cuscús de mill i pollastre especiat

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix

Ets ovolacteovegetariano o t'agraden les verdures? Prova aquestes altres també 😉:

Article relacionat:
Mandonguilles veganes de quinoa i xampinyons

Descobreix altres receptes de: menjar sa, Amanides i Verdures, vegetarianes

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

23 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Obdulia Godoy va dir
    fa 6 anys

    bonissim

    Respondre a Obdulia Godoy
  2.   Eva va dir
    fa 6 anys

    En les mandonguilles poses ... .añadir pa ratllat, formatge i ou. Però en els ingredients no marques que fa huevo.o m'he perdut Una cosa?

    Respondre Eva
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 6 anys

      Hola Eva:

      si, porta 1 ou. Ja està solucionat ... m'ho havia menjat! 😉

      Petons!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  3.   mar Martin va dir
    fa 6 anys

    Aviat les faig per la meva dieta.

    Respondre Mar Martin
  4.   Isa Garcia Castany va dir
    fa 6 anys

    Tucho Bertin podríem fer-les!

    Respondre Isa Garcia Castaño
  5.   Maria Virginia Cerdà Quero va dir
    fa 6 anys

    La faré aquest cap de setmana !!

    Respondre a Maria Virginia Cerdà Quero
  6.   Ana Oriola va dir
    fa 6 anys

    M'agradaria saver com es baixa el llibre per a dietes

    Respondre a Ana Oriola
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 6 anys

      Hola Ana Oriola:
      Et deixo el link al nostre llibre Cuina Sana.
      https://www.thermorecetas.com/libro-cocina-sana-thermomix/

      I aquí, a la nostra secció «Receptes de Règim» trobaràs moltes receptes i idees.
      https://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/regimen/

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  7.   natilles chincoa va dir
    fa 6 anys

    Es poden fer les mandonguilles a l'va roma mentre es fa la salsa d tomàquet

    Respondre a Natilles chincoa
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 6 anys

      Hola Nati:

      Aquestes les solc fer al forn però no veig perquè no es poden fer al varoma.

      Explica'ns com et queden, val?

      Petons !!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  8.   Nati cinca va dir
    fa 6 anys

    I aquest Corretor !!! Sóc nati natilles no jiji

    Respondre Nati cincoa
  9.   Sílvia Sílvia va dir
    fa 6 anys

    Ostres que riques

    Respondre a Silvia Silvia
  10.   Teresa Priego va dir
    fa 6 anys

    Cristina Fernandez tenen bona pinta!

    Respondre Teresa Priego
  11.   Carola Callegari va dir
    fa 6 anys

    M'agrada la vostra pàgina i les vostres receptes però he d'assenyalar que la quantitat de publicitat que hi ha dificulta molt visualitzar els contingut, a mi personalment em resulta molest i em fa pena

    Respondre Carola Callegari
  12.   Mari Angeles Puerma va dir
    fa 6 anys

    Jo les acabo de fer i estan molt sucoses i boníssimes?

    Respondre a Mari Angeles Puerma
  13.   Mari Angeles Puerma va dir
    fa 6 anys

    Hi ha i una observació en els ingredients de la massa us falta posar l'ou

    Respondre a Mari Angeles Puerma
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 6 anys

      Ja està solucionat ... gràcies per l'avís !!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  14.   Cari Peregrin Simon va dir
    fa 6 anys

    Han d'estar molt bones

    Respondre Cari Peregrin Simon
  15.   Imelda Be Creu va dir
    fa 6 anys

    Aquest cap de setmana les faig !!! jeje

    Respondre Imelda Be Creu
  16.   Nati cinca va dir
    fa 6 anys

    Hola Mayra, vaig fer les mandonguilles a l'varoma i estan boníssimes, molt sucoses i tendres han agradat molt a la meva família, moltíssimes gràcies X totes les vostres receptes i treball bss

    Respondre Nati cincoa
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 6 anys

      Que bé Nati !! com m'alegro que hagin sortit bé en el Varoma !!

      Moltes gràcies per compartir-lo amb nosaltres !!

      Petons!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  17.   Sonia va dir
    fa 6 anys

    Hola Mayra !! Una pregunta: Caldria posar l'ou o el podria substituir per una altra cosa? És que el meu marit és intolerant a l'ou. Moltes gràcies per endavant.

    Respondre a Sonia
  18.   Rocío va dir
    fa 6 anys

    M'ha sorprès perquè són molt originals i és una forma de menjar verdura als quals ens costa una mica ... la salsa molt bona, les mandonguilles també però potser cal tirar-li una mica més de pa ratllat perquè quedin una mica més apretadas.tened en compte que la recepta és per a dues o tres persones i que has de dedicar força estona

    Respondre a Rocío