inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Mandonguilles de porc amb salsa de carbassó

Carns35 minuts4 persones380 calories
1/52/53/54/55/5 (25 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

¡Adoro les mandonguilles! És que de debò us dic que és un món inesgotable… amb una mica d'imaginació podrem preparar infinitat de receptes de mandonguilles amb diferents carns, textures, farcides, etc. i parlem de les salses… ni us dic… ia les opcions es multipliquen. Al bloc de Thermorecetas comptem amb moltes receptes de mandonguilles no us perdeu una magnífica selecció amb les 9 millors receptes de mandonguilles!

En aquest cas anem a preparar unes mandonguilles amb carn de porc i una deliciosa salsa de carbassó. Les hem acompanyat amb patates fregides ... i un bon tros de pa! Espectaculars, de veritat. A més, les podrem congelar en tuppers de ració amb la seva salsa (sense les patates, que ja sabeu que no congelen gens bé ...). Així tindrem menjar llista per a un altre dia 😉

Mandonguilles de porc amb salsa de carbassó

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sucoses i saboroses mandonguilles amb carn de porc, banyades amb una suau i delicada salsa de carbassó. Ideal com a plat principal acompanyat de patates, arròs o puré.

Mandonguilles de porc amb salsa de carbassó
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 380
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de carn picada de porc
  • 1/2 cubilet de julivert picat
  • un pessic de pebre
  • 1 ou
  • 1 cullerada de postres amb súmmum de sal d'all
  • 2 llesques de pa de motlle
  • 25 g de llet
  • 1 ceba
  • 2 alls
  • 200 g de carbassó
  • 100 g de vi blanc
  • 600 g de brou de verdures o pollastre o carn
  • 1 fulla de llorer
  • sal a l'gust
  • pebre al gust
  • farina per arrebossar les mandonguilles + 1 culleradeta per engreixar la salsa
  • 70 g d'oli d'oliva

Preparació

  1. En el got tirem el pa de motlle, la llet, l'ou i batem 10 segons, velocitat progressiva 5-7.

  2. Afegim la carn picada, la sal d'all, el julivert picat i programem altres 15 segons, a velocitat 2 o fins que tot estigui integrat. Traiem i reservem.

  3. Mentrestant, formem les mandonguilles, les passem per farina i enrossiu en una paella amb 70 g d'oli d'oliva. les colocamos al cistell i reservem.

  4. Sense rentar el got, afegim l'oli de la paella d'haver daurat les mandonguilles a el got, tirem la ceba tallada a trossos, el carbassó en trossos també, els grans d'all i l'oli. sofregim 8 minuts, temperatura 120, velocitat 3 1/2.

  5. Afegim el vi blanc, la nou moscada, el brou, el pebre, la sal a l'gust, la fulla de llorer i una culleradeta de farina. Col·loquem el cistell al vas, afegim a el got el suc que hagin deixat anar les mandonguilles i programem 25 minuts, temperatura Varoma i velocitat 4. Remenem les mandonguilles a la meitat.

  6. Fregim patates tallades en quadrats i servim juntament amb les mandonguilles ben calents.


Descobreix altres receptes de: Carns, D'1 any a 3 anys

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   MARIA va dir
    fa 6 anys

    En el primer punt parles d'ou però en els ingredients no ho nomenes. Un --dos? Gràcies

    Respondre MARIA
    1.    Irene Arques va dir
      fa 6 anys

      Hola Maria, tens raó !! És una errada, ja està corregit 😉 Efectivament cal usar un ou per lligar la carn de les mandonguilles. 'Mil gràcies !!

      Respondre a Irene Arques