inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Mandonguilles de vedella amb salsa de tomàquets pera

Carns80 minuts6 persones420 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Mandonguilles de vedella

Per fer aquestes mandonguilles de vedella només necessitarem el nostre robot de cuina. No van fregides perquè les cuinarem al varoma, mentre es cou la salsa de tomàquet al got.

Jo les he fet utilitzant únicament carn de vedella però podeu adaptar-les als vostres gustos o necessitats. Podeu fer servir una barreja de vedella i porc o, fins i tot, únicament carn de pollastre.

Per elaborar la salsa de tomàquet utilitzo tomàquet en conserva, concretament el tomàquet de pera que ve pelat i sencer a la llauna. Veureu quines riques hi són.

Mandonguilles de vedella amb salasa de tomàquets pera

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Delicioses mandonguilles de vedella casolanes amb salsa de tomàquet.

Mandonguilles de vedella amb salasa de tomàquets pera
  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 420
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a les mandonguilles:

  • 50 g de pa en trossos
  • 100 g de llet
  • Una culleradeta d'herbes aromàtiques seques
  • 480 g de carn de vedella picada
  • 2 ous petits
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • Un polsim de pebre negre mòlt
  • Oli d'oliva verge extra
  • Pa ratllat (si ho considerem necessari)

Per a la salsa de tomàquets pera:

  • 1 gra d'all
  • 60 g de ceba a trossos
  • 20 g d'oli d'oliva verge extra
  • 600 g de tomàquets pera en conserva
  • 1 culleradeta de sal
  • Pebre acabat de moldre

Preparació

  1. Pesem el pa, posant-lo en un bol sobre el got. Aboquem al bol també la llet i utilitzem el pes de la Thermomix per pesar aquests 100 g. Reservem perquè el pa s'xopi a la llet.

  2. Després d'uns minuts posem el pa al got, rebutjant la llet en excés. Hi afegim la carn picada, els ous, la sal, les herbes aromàtiques i el pebre. Programem 25 segons, velocitat espiga. 

  3. Posem la nostra carn en un bol. Comprovem que la textura la massa és la correcta, ni molt dura ni molt tova, que ens permeti formar les mandonguilles sense problemes. Si considerem que han quedat massa toves podem afegir una mica de pa ratllat i barrejar-ho.

  4. Untem amb oli tant la safata com el recipient del varoma. Anem formant les mandonguilles (de la mida d'una nou) i col·locant-les als dos recipients. Cobrim amb la tapadora i reservem.

  5. Per preparar la salsa de tomàquet poseu al got l'all, la ceba i l'oli d'oliva. Programem 5 segons, velocitat 5. 

  6. Baixem amb l'espàtula el que ha quedat a les parets del got i programem 3 minuts, 120º velocitat 1.

  7. Afegim els tomàquets pera a trossos, la sal i el pebre. 

  8. Posem la tapadora al got i col·loquem el varoma en la seva posició i programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  9. Servim les nostres mandonguilles amb la salsa de tomàquet que acabem de preparar.

Més informació - Mandonguilles de pollastre i poma


Descobreix altres receptes de: Carns

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.