M'ha sorprès molt aquesta recepta. Portava dies amb ganes de menjar alguna recepta de peix però diferent, i es va passar modificar la típica recepta de marmitako de tonyina, substituint-lo per salmó. La veritat, és que m'ha agradat molt més que amb tonyina. Ha quedat tan tendre i sucós el peix i tan saborós el caldet amb les verdures, que a casa ho tornarem a preparar moltes vegades.
A més, és una recepta saníssima i molt nutritiva. I, per descomptat, una manera diferent i molt rica de menjar peix.
Marmitako de salmó
Deliciós guisat de verdures amb dauets de salmó, ideal com a plat principal. La seva suculència i sabor el convertirà en un dels vostres plats de peix favorits.
Hola. Des que vaig llegir l'altre dia la recepta sabia que era per triomfar. Avui l'he fet i gairebé que no he de rentar els plats. Ha estat tot un èxit que vull compartir amb tu.
Els únics canvis que he realitzat són: posar-li menys pebre vermell, una mica més de brou de peix i 5 minuts més de cocció de la patata i pastanaga.
Una salutació i moltes gràcies!
Gràcies, Puri, per la teva missatge i per la teva aportació. Ens encanta que confiïs en les nostres receptes.
Una abraçada!
No dieu en què pas tirar la sal, crec
Efectivmante Xavier, gràcies per l'anotació. Ja està corregit. És per salpebrar el salmó. A l'utilitzar brou de verdures o de peix, ja no usaríem sal per a la cocció. Gràcies per escriure'ns! 🙂
Sóc massa nou a la cuina (primera independència). El salmó es tira un cop ja estigui fet el guisat i amb el simple calor d'aquest ja es fa no? Necessita poca cocció el salmó?
Benvingut a Thermorecetas! Eso es Fernando, con el simple calor del guiso el salmón se cocinará en su punto óptimo para que quede sabroso y muy jugoso. Los pescados, en general, necesitan muy poquito tiempo de cocción. Si los pasamos, nos quedarán tiesos y secos. Además, ten en cuenta que nuestro salmón aquí va en taquitos, así que se cocinará antes que si fuera una pieza entera. ¡Suerte! Ya nos contarás qué tal. ¡¡Gracias por escribirnos!! 🙂