(3 vots)
Carregant ...
Anem a fer melmelada d'albercoc en Thermomix utilitzant 1 quilo de fruita neta.
És el millor quan tenim molta fruita ja que, en poc més de mitja hora, haurem fet uns quants pots de melmelada. Si no teniu tanta fruita o voleu fer menys quantitat, podeu seguir la recepta que us posava en el post d' melmelada de maduixots.
Queda tan rica que fins i tot es pot regalar. Un detall casolà fet amb molt afecte.
Melmelada d'albercoc
Es pot fer en Thermomix. Una melmelada d'albercoc boníssima que es pot conservar en pots i fins i tot utilitzar com a regal.
Equivalència amb TM21
Més informació - Melmelada de maduixots
amb o sense pell ?? gràcies
Hola Aritza:
Si saps que no han estat tractats químicament i la pell està bé, posa'ls amb ella, sense dubtar-ho. Els meus tenien la pell una miqueta lletja (perquè són d'un arbre que tenim al jardí i que no hem curat aquest any), així que vaig pelar les parts que estaven una mica lletges.
Si els poses amb pell veuràs que aquesta no es nota. Això sí, la melmelada queda una mica més espessa i, pel meu gust, millor.
Ja m'explicaràs.
Un petó, Ascen
gràcies
A tu 😉
Els 100 gr. és la temperatura, no Ascen?
Sí, sí ... quina badada! Ara mateix ho canvio.
Moltes gràcies Jordi!
Una abraçada
Gràcies i saps, la vaig fer i aquesta fantàstica. Per cert Ascen, sobre ceba en melmelada o caramel·litzada tens alguna cosa.
Moltes Gràcies
Hola Jordi:
Com m'alegro que t'hagi agradat. Gràcies pel teu comentari.
Sobre la ceba caramel·litzada, al blog tenim alguna recepta. Et passo el link d'una d'elles: http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
Encara no he fet melmelada de ceba però m'has donat una idea estupenda 😉
Una abraçada, Ascen
Doncs, de veritat, de veritat de la bona (jajaja) espero que quan la faci les públiques o corrents.
Gràcies i ... ..vere aquest link
Impecable la presentació
Jo voldria fer les melmelades amb stevia pq no paro de sentir que cada vegada mes es desaconsella el consum de sucre blanc. Podríeu donar-me alguna recepta ?. Avui he fet la primera prova: 480 préssec net mitjà llimona i 60 stevia. Mitja hora 100º vel.2. Sembla que no ha quedat molt malament encara que l'aspecte és mes de compota. Algú em pot ajudar? Mil gràcies.
Hola Sara:
Nosaltres estem buscant el mateix que tu. Així que serà qüestió d'anar fent proves.
El que sí que et puc dir és que el sucre no només endolceix també fa de «cola» ja que en fondre's aconsegueix aquesta textura que tenen les melmelades.
He llegit que li posen pectina o agar agar però no ho he provat encara.
Salutacions!