(24 vots)
Carregant ...
Aquests petits Bundt Cakes són especials perquè tenen forma de pastissets per menjar-los de petits mossos. Són bizcochitos amb forma de corona i amb relleu perquè tinguin una forma especial.
La recepta d'avui té ametlles mòltes perquè s'apreciï un gust especial. A més hem afegit un glacejat perfecte i de color rosa perquè siguin molt més desitjables a la vista.
La decoració és molt temptadora amb les seves maduixes, fulles de menta i festucs picats. Si a més vols saber com es fa la recepta pas a pas, tenim un vídeo demostratiu perquè no perdis cap detall.
Bundt Cake d'ametlla amb maduixes
Aquests pastissets anomenats Bundt Cake són ideals com a postres, esmorzar o berenar. Estan fets amb ametlles mòltes i una decoració amb un glacejat especial, maduixes, fulles de menta i festucs.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 345
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Pastís Bundt
- 120 g de farina de blat
- 100 g de sucre
- 2 ous
- 50 g d'ametlles mòltes
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat
- 1 mica de sal
- Una mica de mantega per greixar els motlles
glacejat
- 60 g de crema de formatge tipus Philadelphia
- 75 g de sucre glass
- 2 cullerades de llet
- Una gotes de colorant líquid vermell
Decoració
- maduixes
- Fulles de menta
- festucs picats
Preparació
Posem a escalfar el forn a 180 °. En el nostre got Thermomix anem a elaborar el pa de pessic de l'Bundt Cake. Primer barregem els ingredients secs: els 120 g de farina de blat, els 50 g d'ametlla mòlta, els 100 g de sucre, el quart de culleradeta de bicarbonat, el quart de culleradeta de llevat en pols i la mica de sal. Ho barregem programant 5 segons a velocitat 4.
Afegim els 2 ous, els 75 g de mantega fosa i la culleradeta d'extracte de vainilla. Ho barregem durant 40 segons a velocitat 3,5.
Preparem els motlles per Bundt Cake i els engreixaren amb la mantega. Els omplim només una miqueta més de la meitat i els posem al forn entre 12 i 15 minuts.
Netegem el nostre got i fem el glacejat. Tirem els 60 g de crema de formatge, els 75 g de sucre glass i les dues cullerades de llet. Ho barregem durant 10 segons a velocitat 3. Destapem tirem les gotes de colorant vermell i tornem a programar altres 10 segons a velocitat 3. Ens has de quedar un glacejat mica espès, si no és així, afegeix una mica més de sucre i remou. Si està massa espès afegeix una mica més de llet i remou uns pocs segons a velocitat 3.
Decorem els Bundt Cakes quan estiguin forn i refredats. Trobem el glacejat per sobre i afegim les maduixes partides per la meitat. Afegim algunes fulles petites de menta i els trossets de pistatxo. Deixem que reposi el glacejat i ja els tindrem llestos per servir.
