(49 vots)
Carregant ...
Aquests mini pastissos són una idea estupenda per posar a la teva taula aquest Nadal. Són molt senzills i ràpids de fer, ja que la nostra Thermomix ens permet fer cremes i textures amb més facilitat.
Estan elaborats amb crema de formatge i crema d'avellanes a base de cacau. És una crema fàcil d'aconseguir doncs és la crema d'untar de cacau i avellanes que sempre hem tingut a casa nostra.
I la cirereta del pastís estan en aquests deliciosos bombons Ferrero, la combinació de la crema, la base de galeta xocolatada. Tot serà una barreja dolça i perfecta per a un menú nadalenc. Podeu veure aquesta recepta amb un vídeo demostratiu que us ajudarà a fer aquesta recepta pas a pas.
Mini pastissos de formatge amb bombons Ferrero
Aquests mini pastissos amb crema de formatge són ideals per a la nostra taula Nadalenca. Ens encanten la seva forma individual amb gust d'avellana, xocolata i un bombó de Ferrero.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 325
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Base de galetes
- 150 g de galetes
- 150 g de mantega fosa
- 2 cullerades de cacau en pols
Crema de formatge
- 400 g de crema de formatge tipus Philadelphia
- 120 g de sucre
- 100 g de crema de xocolata amb avellanes d´untar de dos sabors
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 20 ml de llet
- 3 làmines de gelatina neutra
Decoració
- xocolata per a rebosteria
- bombons Ferrero
Preparació
Fondem la nostra mantega en un petit bol i amb l'ajuda d'un microones. El ficarem a baixa potència a intervals de 30 segons fins a veure que es fon. Al nostre got Thermomix tirem els 150 g de galetes mig partides i programem durant 20 segons a velocitat 5.
Afegim els 150 g de mantega fosa i les 2 cullerades de cacau en pols. Ho barregem durant 10 segons a velocitat 3,5. Traiem la barreja del got i anem col·locant la galeta als nostres petits motlles com la base dels pastissos. Ajustem i premem bé la base perquè quedi compacta i el ficarem a la nevera perquè qualli.
En un gran got d'aigua freda hi tirem les 3 fulles de gelatina perquè es vagin estovant. Mentre anem fent la crema. Al got hi afegim els 400 g de crema de formatge, els 50 g de crema d'avellanes i cacau, els 120 g de sucre i la cullerada d'extracte de vainilla. Ho programem durant 20 segons a velocitat 1,5.
Si s'han estovat les gelatines posem a escalfar els 20 ml de llet. Ho escalfem bé i afegim les fulles de gelatina ben escorregudes i remenem amb una cullera perquè es dissolguin. Cal deixar que es refredi aquesta barreja abans d'afegir-la a la crema de formatge. Per accelerar el refredament podem ficar-lo al frigorífic uns minuts, tenint cura que no es qualli.
Quan estigui freda la gelatina l'afegim a la crema de formatge i tornem a programar 30 segons a velocitat 3,5.
Traiem els motlles del frigorífic i els farcim amb la crema de formatge. Allisem bé la seva superfície i el tornem a ficar al frigorífic almenys un parell d'hores, fins que qualli la barreja.
Fondem els 80 g de xocolata al microones. Ho farem a baixa potència i en intervals de 30 segons. A cada interval intentem remenar amb una cullera perquè es vagi fonent suaument.
Traiem els mini pastissos dels motlles i tirem per sobre una cullerada de xocolata fosa. Abans que s'endureixi la xocolata la decorem amb un bombó Ferrero.
