Aquest és un plat tradicional però adaptat a la vida que portem. Recordeu el temps que es passava abans partint les fogasses de pa ?, i remenant les molles a la sertén ?.
Com tot canvia, ara podem tenir aquestes molles amb xoriço i raïm llistes en menys d'una horeta. així de ràpid.
Alguns direu ¿molles ara ?, en ple mes de juliol ?. La veritat és que tenia molt pa a casa i he pensat que seria una bona forma de aprofitar-ho. A més, així he pogut donar als veïns una cassoleta que els servirà com degustació ... Ja sabeu que aquí a Itàlia ho de l' xoriço no es porta, ¡i què millor que aquest plat per mostrar-los una mica de la nostra gastronomia !.
Espero que els hagi agradat a ells i que aviat ho poseu en pràctica vosaltres. Ah !, i que no us espanti la calor, perquè si les serviu fredes i acompanyades amb qualsevol fruita fresca, tindreu un aperitiu original i deliciós.
Migas amb xoriço i raïm
Tradicionals molles amb alls i embotits fetes amb Thermomix i acompanyades amb raïms verds. A l'estiu, probadlas en fred i com a entrant, ¡agradaran a tots !.
Equivalències amb TM21
Més informació - preñaos, Pèsols amb ous poché
Font - La nostra cuina regional, Andalusia i Extremadura.
Quina alegria de recepta si us plau! A casa meva (que la meva mare és de Granada i el meu pare d'Albacete) sempre s'han fet molles acompanyades de meló ... ja veuràs quan faci aquestes! Es van a tornar bojos. 'Mil gràcies !!
Segur que els agraden perquè són com les de sempre. I amb meló ... quina ric!
Migas! Què bones! M'encanten Ascen. Les faig segur. Graciaas!
Ja m'explicaràs què diuen els teus nens. Nosaltres les vam prendre ahir a la nit per sopar, amb les uvitas que es veuen a la foto, i als petits les van gaudir tant com nosaltres.
Les he fet per menjar. Boníssimes! I els nenes, que era la primera vegada que les provaven, no han deixat ni un. Quina il·lusió m'ha fet aquesta recepta, Ascen. Feia tant que no les menjava ...
Que bé !! Migas en Thermomix !!!!! Jo les faig tradicionals, però a partir d'ara ja es on van !!!!
Veuràs que bé queden !. I amb menys treball i en moltíssim menys temps. Compta-me quan les facis ¿val ?.
Petons!
Moltes gràcies !!! Fins ara no havia trobat qui tingués la paciència de fer-les. El meu marit estarà encantat.
Com me n'alegro Anna. Prova-llavors, segur que es converteix en un dels vostres plats preferits.
Un petó!
Alaaaa !! que riques si us plau, per a la setmana vinent cauen fix !!
moltes gràcies Ascen !!
Espero que em diguis si t'agraden ¿val ?. Gràcies a tu pel teu comentari, ens agrada ens digueu què us semblen les nostres propostes.
Petons!
hola sóc una mica nova amb la thermomix em podeu dir on trobo el pebre roig de la vera? o si ho puc substituir per pebre vermell picant? gràcies
Hola Raquel,
El trobaràs segur en qualsevol supermercat una mica gran (Carrefour, Hipercor ...). És un pebre vermell amb un gust i olor fumat característic. Però el pots substituir per un altre pebre vermell normal, sense denominació d'origen, tot i que potser millor de el dolç ¡tret que t'apassioni el picant!
Espero que et surtin genial i que les facis mooooltes vegades.
Petons!
segur que en ElCorte anglès i dies són uns recipients quadrats metàl·lics
Hola, et llegeixo molt però mai et vaig deixar comentari, ho sento.
Avui és que tinc un dubte, el meu thermomix és la 21, té un gir a l'esquerra però és per a la massa de pa, ja em diras com puc fer les molles, com a casa ens agraden molt em vendria molt bé, espero la teva resposta , una abraçada. Sefa
Hola Sefa,
Posa la papallona i velocitat 1, així haurien sortir-te bé.
Anima't a deixar més comentaris (a nosaltres ens encanta) i ens dius si us han agradat d'acord?
Petons!
M'encanta veure aquesta recepta perquè ens agraden molt les molles, però mai m'he atrevit a fer-les per la feina que requereixen fer-les, però ara amb la Thermomix segur que m'atreveixo a cuinar-les. Però volia fer-te una consulta. Veuràs a mi no m'agrada els àpats olioses, m'ha parececido molt oli per fer fora. No sé si amb menys seria possible, o quedarien massa seques. Disculpa per la pregunta. Gràcies.
Hola Mar,
Anima't a fer-les que segur que t'agraden. No queden per res olioses, pensa que és molta quantitat de pa (això sí, que no quedin olioses no vol dir que siguin light ...). Si pel que sigui no vols posar-li tant oli prova a posar-los una mica menys ja humitejar-les amb més aigua. No ho he provat però poden quedar també bé.
Per cert, ens agrada que us pregunteu coses així que ja saps, aquí estem per al que necessitis. I, per descomptat, si tens una estona, digues-nos com et queden.
Petons!
M'agraden molt les molles però mai m'he atrevit a fer-les en la termomix, però veig que són fàcils de fer i ràpides, tinc pa molt dur i m'agradaria aprofitar-puc fer les molles amb el? Gràcies, espero la teva resposta.
Hola Miriam,
Si t'agraden les molles t'has d'animar a provar aquestes. L'ideal és fer-ho amb pa no massa dur (de dos dies) però potser pots provar amb el que tens. Això sí, prepara't perquè la màquina ha de sonar moltíssim quan talls el pa. Després hidrátalas amb una mica mes d'aigua de la que posa en la recepta. Ja m'explicaràs!
Un petó!
M'encanten les molles !! Provés la recepta, i si pots a veure si pots publicar una amb farina, ps a casa meva sempre s'ha menjat les molles de farina, no de pa, el proxima dia que lliure m'animaré a fer aquestes !! una salutació
Hola Estrella, tindrem en compte la teva petició.
Si tens oportunitat anima't a fer aquestes, a més és una bona manera d'aprofitar el pa que ens ha sobrat. Espero que t'agradin també.
Un petó!
Abans de res gràcies per les vostres pàgina la veritat és que tenia una mica palanquejada la thermomix i des que us segueixo he fet moltíssimes receptes i totes boníssimes ...
En aquesta recepta m'han quedat les molles com si fos una massa les he acabat en una paella perquè quedessin soltes. Serà per haver-les mullat massa ?, en fi el que si dono fe és que estan boníssimes
Que bé que t'agradi Thermorecetas i, sobretot, que estiguis aprofitant el teu Thermomix.
Pel que fa a les molles ... crec que ha estat això, que les has humitejat massa. Només cal afegir unes gotetes d'aigua (ja ho he modificat en el post perquè no torni a passar).
La propera vegada, ja veuràs, et quedaran perfectes.
Mil gràcies per seguir-nos i pel teu comentari!
Hola! no sé si es llegirà el meu comentari a hores d'ara, però ... veieu factible fer aquestes molles amb pa sense gluten. Per descomptat que no serà el mateix ... però són exigències dels comensals, què hi farem!
Jo crec que sí Manoli, encara que mai les he provat ...
Hola Manoli!
Jo diria que sí, suposo que amb pa sense gluten també quedaran molt bé. En el fons, el que és bo de les molles són els «afegits» que posem al pa 😉
Ja ens explicaràs!
Una abraçada
Moltes gràcies per la recepta Ascen, les vaig fer avui i estaven boníssimes. petons
Com me n'alegro, Chus. Gràcies pel teu comentari 🙂
Una abraçada!
Bé tardes, Ascen, sempre que busco una recepta em trobo amb alguna teva, no és la primera que faig !!! vaig a fer-la ara amb els nens, aquí a Almagro les molles les venen partides a tot arreu. Aquí són molt típiques fer-les al camp, suposo com a tot arreu, i com a bona manxega d'adopció que sóc mantinc les tradicions.
Gràcies i una abraçada
Beatriz García Hernandez
Quina sorpresa i quina alegria llegir el teu comentari, Bea!
Espero que us agradin (a vosaltres i als petits). A casa són tots addictes a l'xoriço així que aquestes molles sempre triomfen 😉
Petonets als 4 !!
Molt bones. M'encanta la teva pàgina i et segueixo des que tinc la thermomix.Una pregunta de la recepta. Com retires el xoriço i la cansalada sense treure l'oli de l'got? Moltes gràcies.
Hola Begonya!
Pots fer-ho amb l'espàtula, amb cura (en aquest vídeo -minut 1:30 aproximadament- faig una cosa semblant per retirar els llagostins: https://www.youtube.com/watch?v=G4KKOkhrgy4 ).
Una altra opció és posar el castell sobre un bol i bolcar-hi tot el contingut de l'vas. Després reserves el que està al castell i tornes a posar en el got de la Thermomix l'oli que haurà caigut a l'interior de l'bol.
Espero que t'agradin 🙂
Una abraçada!
Quina alegria em a donat trobar-me amb aquesta recepta !!!
És un plat que ens encanta a casa, però no ho fèiem molt pel pesat que és. Avui em disposo ha fer-les, i segur que surten boníssimes !!!
Gràcies per compartir les receptes amb nosaltres.
Què tal et van quedar, Jenny? Us van agradar?
Gràcies a tu per confiar en les nostres receptes 😉
Una abraçada!
Bona tarda, ens acabem de menjar la teva recepta i només dir-te que aquesta boníssima. Moltes gràcies per la teva aportació a el món gastronòmic de casa meva. una salutació
M'ha encantat el missatge, Jose Maria. És un plaer 🙂
Una abraçada