(36 vots)
Carregant ...
Avui us portem una recepta d'aprofitament per quan feu carn a la barbacoa, i són unes bones molles tradicionals, però amb el toc que li dóna la meva mare, que ho aconseguirem utilitzant delicioses espècies com curri, canyella, pebre, comins, ras al hanout i gingebre. Així que ens posarem mans a l'obra amb aquesta super recepta de molles tradicionals especiades amb carn de barbacoa.
Sobre les espècies són totalment opcionals. Pel meu gust, li donen un toc únic, però si no teniu a mà o no us agrada fer servir espècies feu-ho sense. Almenys pebre vermell i comins i un toquet de canyella jo li posaria segur.
I, sens dubte, és una gran recepta d'aprofitament per quan tenim pa de dies anteriors.
A continuació us deixem la recepta en vídeo perquè no us perdeu cap detall.
El pa és important que sigui del dia anterior, perquè la molla estigui més aviat dureta i ja estigui ben assentada perquè no s'esmicola en remullar-la. Aquesta recepta la prepararem de la manera tradicional en una paella, però, ens ajudarem de la thermomix per picar el pa.
La carn que li hem posat és el que ens va sobrar de la barbacoa del dia anterior: cansalada, xistorra, salsitxes i costelles de xai. Us val qualsevol carn. Només heu de trossejar-la i treure'ls os si n'hi hagués i ja està.
¿Comencem?
Migues especiades amb carn de barbacoa
Recepta d'aprofitament per quan feu carn a la barbacoa, i són unes bones molles tradicionals, però amb el toc de delicioses espècies com curri, canyella, pebre, comins, ras al hanout i gingebre. Irresistibles!
