Carregant ...
Moltes vegades hem comentat la importància d'incloure llegums de manera regular en la nostra dieta. De fet, es recomana consumir llegums unes 3 vegades per setmana. Hi ha la falsa creença que "els llegums engreixen" i no és així, el que realment engreixa són els complements de l'plat, per exemple, el choricito, la botifarra, etc. Per això avui us volia ensenyar una forma saníssima de menjar llegums, sense a penes greix, i perfecta per als nens perquè no tindran "ensopegades" de verdures ja que aniran totes triturades en el brou.
No deixeu de visitar la secció de llegums de el blog, perquè ara que s'acosta la tardor, és una opció perfecta per als dies de pluja i fred. A més, els llegums i, concretament les mongetes blanques, són una gran font de hidrats de carboni y proteïnes, A més de vitamines y fibra, Que ens ajudarà a millorar el trànsit intestinal ia incrementar la sensació de sacietat.
Mongetes blanques amb carbassa light i per a nens
Nutritives mongetes blanques amb carbassa i verdures, ideals parell dietes baixes en calories i per a nens.
equivalències TM21
Font - Llar Útil (Arguiñano)
No entenc molt bé el pas assaonar i cuinar per després passar a un got batedor ... en teoria això es fa en el pas anterior, de manera que la barreja ha de quedar ja llista després de triturar el sofregit / puré de verdures ... .per la resta tenen molt bona pinta moltes gràcies
Hola Àngel, et demano disculpes perquè és una errada. Aquesta frase sobra de el text, ja està corregit. La recepta és tan senzilla que simplement és cuinar les verdures, triturar-les amb aigua, afegir les mongetes i més aigua si cal i cuinar uns 45 minuts. Estan delicioses ja veuràs! Recorda que es poden acompanyar d'arròs blanc o salsitxes fresques a la planxa. Gràcies per escriure'ns.
Moltes gràcies per contestar ... .ja tinc els ingredients em poso mans a l'obra !!! una salutació
Gràcies a tu Àngel 🙂 Ja ens comptes com et queden d'acord?
Hola. Es pot posar mongetes ja cuites, de les que vénen ja cuites en pot de vidre de l'súper? Moltes gràcies. M'encanta les teves receptes.
Hola Raquel, és clar. Segueix tots els passos igual fins que trobes les mongetes (escorregudes de el pot) i les cobreixes amb aigua. Deixa-cuinar durant uns 10 minuts i llestes per menjar. 'Espero que t'agradin !! Moltes gràcies pel teu comentari i per seguir-nos cada dia! 🙂
Però llavors ... No hora falta tanta aigua, no? Ja que no van a coure 45 minuts sinó 10 minuts, crec quedarien molt caldoses. Jo en aquest cas m'he atrevit a fregir la verdura tan sols 15 minuts, afegir 700gr d'aigua i una pastilla de brou de verdures concentrat (no he posat la sal), triturar i coure 10 minuts mes, però tan sols 5 minuts abans de acabar he afegit la mongetes de pot ja cuites, amb gir invertit, perquè no es desagan. Resultat espectacular !!! Cal adaptar al que tenim amb els recursos que coneixem. Gràcies per compartir aquesta recepta.
M'han anat genial la vostra configuració. Gràcies!
Hola Raquel. Després de trossejar les verdures diu que cal cuinar-20 'però no indica la quantitat d'aigua.
Quan es cuinen les mongetes, ¿cal posar la papallona perquè no es desfacin ?. Moltes gràcies.
Hola Maria Josep, no cal tirar aigua perquè el que volem és sofregir les verdures i aquestes faran fora la seva pròpia aigua. De tota manera, si veiessis que s'enganxa o que es queda sense suc, afegeix 2 cubilets d'aigua.
En principi no cal fer servir la papallona, sobretot, si són mongetes seques (no de pot). Així és com jo les faig i surten perfectes, però si vols pots fer-la servir per precaució sense cap problema, ja que moltes vegades depèn de el tipus de mongeta que sigui, i de la pell que tinguin o del que tendres que són. Per això, és important anar mirant de tant en tant la cocció de les mongetes. Jo he posat 45 minuts a manera orientativa, però el meu consell és anar comprovant des del minut 25-30.
Gràcies a tu per seguir-nos 🙂
Hola, les mongetes no cal cuinar-abans? És a dir, una nit en remull i ja estarien per fer la recepta veritat? (Tipus a quan cuinem llenties).
Efectivament Bea, les deixes en remull la nit anterior i després es cuinen durant 45-60 minuts (depenent de la duresa de les mongetes). Si no, una altra opció és usar mongetes de pot ja cuites. Si mires els comentaris hi ha diverses persones que l'han fet amb les de pot i el resultat ha estat molt bo. En aquest cas hauries de posar 700 g d'aigua i fer les mongetes escorregudes i cuinar-les només 10 minuts, amb papallona i gir a l'esquerra. Gràcies per escriure'ns!
Pensava precisament que si no s'afegeix aigua a les verdures s'anava a quedar enganxat, ja que la temperatura Varoma és molt elevada per tant de temps. Ja m'ha passat amb els carbassons per exemple. El provaré a veure amb dos gobelets d'aigua, després d'uns 10 'de sofregit. Moltes gràcies per la teva claredat i rapidesa.
Hola Irene, si volem fer un tros de costella o xoriço, quan hauríem de fer-lo fora? Moltes gràcies,
Hola Leire, doncs pots tirar-les juntament amb les mongetes perquè es cuini tot junt. Si vols fer-ho una mica més lleuger de greix, pots bullir el xoriço directament amb aigua en una olla a foc durant 20 minuts a foc lent perquè vagi deixant anar el greix, escórrer i fer-lo fora dins les nostres mongetes quan faltin uns 5 minuts. Gràcies a tu per escriure'ns!
Moltes gràcies per la rapidesa en la resposta. Ja vaig a la carnisseria a per una mica de costella. gràcies
Gràcies a tu Leire per escriure'ns i per preparar les nostres receptes. Ja m'explicaràs què tal queden amb costelles ... que segur que estan de morir-se !! Una abraçada 🙂
Hola, he seguit tots els passos i ni posant les mongetes blanques mes d'una hora s'han quedat tendres, crec que el millor és que useis mongetes ja cuinades i lligar-les amb menys aigua i uns 10 minuts com s'indica en un pas anterior, tot i així gràcies per la recepta !!!
Jo diego, quant ho sento ... els meus mongetes eren petites i comprades en una botiga a granel ... per això sempre us dic que els temps és tan relatiu, sobretot en els llegums ... així que és bona idea utilitzar les mongetes ja cuinades ... gràcies pel teu missatge!
Doncs a mi m'han sortit fatal ... caldoses i desfetes ...
Vanessa, has fet servir mongetes seques o de pot ja cuites?
Bon dia !!. Si faig servir les mongetes ja cuites quanta aigua creus que hauria de posar ??. Moltíssimes gràcies !!.
Jo utilitzo 700 o 800 gr d'aigua perquè només deixo coure 15 o 20 minuts i és en els últims 5 minuts on afegeixo els fesols o mongetes ja cuites de pot. Tota la resta igual que a la recepta. És meravellós el sabor d'aquest guisat !!
Hola Peter !. Demà faré aquest guisito !!. Llavors li poso uns 700 grams d'aigua i el poso uns 15 min, 100 graus, gir a l'esquerra i velocitat cullera. I les mongetes cuites les afegeixo en els últims 5 minuts. És així ??. Moltíssimes gràcies !!.
Molt molt ric aquest guisat! des que el vaig descobrir ja no puc deixar de cuinar-cada setmana, ara que tenim riques carabasses. Em recorda molt a un guisat que cap a la meva mare de carbassa, nap i fesols ... Mil gràcies per aquesta recepta, un gust espectacular !!
Moltes gràcies Peter ... no hi ha cosa més bonica que que et diguin que un plat recorda al que cuinaven les mares i les àvies 🙂
Recentment veig el comentari, la pàgina no m'avisa, no existeix aquesta opció. Espero que et sortís bé el guisat !! Casualitat que vaig veure el comentari perquè avui estic fent de nou aquesta recepta només que avui ho vaig a preparar tot en cru, sense sofregit, per veure si la paeixo millor, de vegades els sofregits em produeixen acidesa. Et conte per si t'interessa: Triturant tota la verdura d'una a 4segundos velocitat 4, afegir l'oli, sal julivert i aigua (700g) i deixant 30 minuts, 100, velocitat cullera. Tritureu 1 minut 5-10, afegir les mongetes cuites de pot i cuinar 5 minuts més, 100 graus, gir esquerra, velocitat cullera i ... Fet. Irene no t'enfadis per fer de la teva recepta altra recepta, m'encanta i respecte el vostre treball. Mil gràcies !!
'¿Però com em vaig a enfadar Peter ?? !! Si ets dels nostres millors seguidors, que sempre comentes totes les nostres receptes amb molt criteri i sempre aportant alternatives ben interessants. Així que de nou, et donem les gràcies per seguir-nos i per escriure'ns 😉 'Bon Nadal !!
Prohibit enfadar-se amb Peter ... amb el nostre Peter !! 😉
Hola holaaa ... volia fer-los dues preguntes. La primera és que si EDTA recepta és per a la tm21 i la segona és si algú em pot donar la recepta de mongetes amb espinacs. Sóc nova en aquest món. Moltes gràcies i gran bloc.
Hola Laura, sí, et val perfectament per a la T21. Al final de la recepta veuràs «Equivalències TM21» amb una taula perquè vegis com l'has d'adapar. Prenem nota de les mongetes amb espinacs per publicar-la properament. Gràcies i benvinguda!