(9 vots)
Carregant ...
Quan vénen de gust postres fresques, aquest mousse de llet condensada queda perfecte. Té una textura perfecta, són suaus i tenen una dolçor que conviden a menjar-lo amb fruita de la passió i groselles.
Per fer aquest dolç tan deliciós caldrà bateu bé la nata i les clares d'ou. Després barrejarem amb molt de compte tots els ingedients junts perquè quedi esponjós.
Amb la nostra Thermomix aquests passos queden perfectes i nosaltres només barrejarem a mà perquè no perdi volum. Aquesta crema queda perfecta per acompanyar amb qualsevol pastís, pa de pessic o fruites.
Mousse de llet condensada
Aquestes postres t'encantaran pel seu gust de llet condensada i una textura cremoses al mousse de sempre. L´acompanyarem d´una rica fruita de la passió i unes groselles per donar-li color.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 340
- racions: 2
- Temps de preparat:
- Temps total:
Ingredients
- 250 ml de nata per muntar ben freda
- 200 ml de llet condensada
- 2 cullerades de sucre
- 2 clares d'ou
- 50 ml de nata per muntar per a la gelatina
- 4 fulles de gelatina neutra
- 1 peça de fruita de la passió o maracujà
- Un grapat de groselles
Preparació
Posem a remull les 4 fulles de gelatina a un gran got d'aigua ben freda.
Al nostre got Thermomix col·loquem la papallona. Aboquem la nata molt freda i 2 cullerades de sucre. Ho programem durant 30 segons a velocitat 3,5. El temps és orientatiu perquè pot ser que ens passem de batut. Si fa falta una mica més de temps el batrem uns quants segons més. Traiem la nata del got, el col·loquem sobre una gran font i apartem.
En un bol escalfem 1 minut al microones els 50 ml de nata per muntar. Ha d'agafar calor per a les gelatines. Traiem les gelatines de l'aigua, les escorrem bé i les tirem dins la nata. Remenem bé perquè es desfaci. Ho fiquem al frigorífic perquè es vagi refredant.
Rentem molt bé el got i la tapadora. Col·loquem la papallona i tirem les 2 clares d'ou. Programem durant 2 minuts a velocitat 3,5.
A la safata amb la nata hi tirem els 200 ml de llet condensada. Hi afegim la gelatina que s'ha refredat, però sense quallar. Remenem a poc a poc.
Finalment afegim les clares d'ou i barregem amb moviments envoltants, amb molta cura perquè no baixi el volum de la crema.
Servim en gotets individuals i podem adornar amb la fruita de la passió i les groselles.
