Mushy pees o guarnició de pèsols estil anglès

mushy peas és un plat molt típic de la cuina britànica que se sol servir com a acompanyament d'un altre super típic plat que és el fish and xips. Així va ser com jo el vaig conèixer i realment 'em va encantar!

És una espècie de puré de pèsols, Que és espès i de textura gruixuda perquè no està triturat, si no més aviat picat. Combinat amb una miqueta de nata, menta i llimona és una autèntica delícia.

És senzillíssim de fer i és tota una font de vitamines, minerals i fibra. I, a més, us agradarà saber que els pèsols ajuden a reduir el colesterol i que tenen molt poques Kcal així que encara que nosaltres li afegim una mica de nata o mantega a aquesta recepta, la proporció és molt petita, i per tant, les kcal finals de l'plat seran força baixes.

I, si esteu seguint una dieta baixa en calories i voleu prescindir o substituir aquests ingredients més calòrics (mantega i nata) per oli d'oliva o formatge batut també podeu fer-ho sense problema.

Mushy pees o guarnició de pèsols estil anglès

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

mushy peas és un plat molt típic de la cuina britànica que se sol servir com a acompanyament de plats de carn i peix. És una espècie de puré de pèsols espès i de textura gruixuda. Combinat amb una miqueta de nata, menta i llimona és una autèntica delícia.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 100
• racions: 4

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 20M
• Temps total: 25M

Ingredients

• 600 g d'aigua
• 2 grans d'all
• 1 + 1/2 culleradeta de sal
• 400 g de pèsols congelats
• 40 g de mantega
• 2 cullerades de nata
• 10 fulles de menta fresca
• un pessic de nou moscada
• un pessic de pebre

Preparació

1. Posem al vas l'aigua, els alls i 1 culleradeta de sal i programem 6 minuts, temperatura 100 °, velocitat 1.

2. Afegim els pèsols i programem 7 minuts, temperatura 100º, velocitat 1. Amb l'ajuda de el cistell, escorrem els pèsols cuits amb els alls. Buidem el got.

3. Posem al vas els pèsols cuits amb els alls ben escorreguts i la mantega i barregem 4 segons, velocitat 4. Amb l'espàtula, baixem els ingredients cap al fons del vas.

4. Incorporem la nata, la menta, ½ culleradeta de sal, la nou moscada, el pebre i barregem 15 segons, velocitat 4.

   Servim com a acompanyament per a plats de carn o peix.