Ou passat per aigua

Tot un clàssic dels esmorzars continentals! Ou passat per aigua. Encara que si us dic la veritat, a mi aquest plat em porta records de la meva infantesa, de quan la meva mare m'ho preparava perquè mulléssim sopetes de pa per sopar. D'una manera o altra, l'ou passat per aigua és una delícia, super sa i riquíssim de sabor. A més, és una forma diferent i atractiva que els nens petits s'entretinguin menjant amb la cullera i mullant pa. A mi, amb un toc de sal i pebre, i pa torrat per sucar ... és com més m'agrada.

I com el seu nom indica «passat per aigua» vol dir que necessita molt poca cocció perquè volem aquest punt exacte on la clara està una mica cuinada per l'exterior, una mica viscosa per l'interior i el rovell està líquid… el que fa que tinguem un ou perfectament cremós i sucós. I per això, la thermomix ens ajudarà a cuinar-ho els minuts exactes perquè ens quedi senzillament al punt.

Ah! I no us oblideu de llegir aquesta recepta sobre com coure ous amb thermomix perquè sempre us quedin perfectes 'en el vostre punt preferit!

Ou passat per aigua

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Tot un clàssic dels esmorzars continentals! Ou passat per aigua.

• Irene Arques

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 65
• racions: 4

• Temps de cuinat: 10M
• Temps total: 10M

Ingredients

• 4 ous mitjans recent rentats
• 500 g d'aigua
• sal, pebre i pa torrat per mullar (opcional)

Preparació

1. Col·loquem l'aigua al vas, posem dins el cistellet amb els ous ben nets. Tanquem el got i programem 9:30 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. 

2. Retirem a un recipient amb aigua freda perquè es refredin ràpid i ho deixem 1 minut. Assequem bé, i els col·loquem individualment en recipients o gots estrets perquè no es moguin.

   Amb cura li traiem només la closca de dalt i li tirem una mica de sal, pebre ja sucar-hi pa a gaudir! Ajudeu-vos amb una cullereta petita tant per pelar-com per menjar-ho, us serà de gran ajuda!