inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Ous de guatlla Villaroy

Aperitius70 minuts6 persones120 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Alicia Tomero

Ous de guatlla Villaroy

Gairebé sempre vénen de gust aquests riquíssims aperitius. Tenen forma de croqueta, tenen beixamel i una petita sorpresa al seu interior. La seva textura cruixent i la seva suau crema t'encantarà al costat del petit ou de guatlla que porta a dins.

Són senzills i ràpids, amb el nostre robot de cuina pots fer una beixamel estupenda i ràpida, estalviant temps i dedicació. Només hauràs d'usar les mans per fer les croquetes.

Amb un ràpid arrebossat i un cop fregides quedaran cruixents i saboroses. Queden genial si les punxem amb un allargat escuradents i el servim com a aperitiu. Si us agrada acompanyar-lo d'alguna salsa, podeu tastar les nostres salsa de tomàquet a l'estil italià.

Ous de guatlla Villaroy

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosos aperitius fets amb un ou de guatlla i amb un arrebossat deliciós de crema beixamel i amb un acabat cruixent.

Ous de guatlla Villaroy
  • Alicia Tomero
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 120
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 12 ous de guatlla
  • 250 ml d'aigua per coure
  • Sal
  • 50 g de mantega
  • 20 g d'oli d'oliva
  • 70 g de farina de blat
  • 300 ml de llet sencera
  • 1 piça de nou moscada ratllada
  • 100 g de pa ratllat amb gust d'all i julivert
  • 1 ou de gallina mida L
  • Abundant oli de gira-sol o d'oliva per fregir

Preparació

  1. Posem a coure els ous. Podem fer servir una cassoleta amb l'aigua i una culleradeta de sal i introduir-hi els ous. Els courem entre 3 i 4 minuts. Si vols utilitzar la Thermomix, col·locarem els ous a la cistella, tirem l'aigua i programem 9 minuts a temperatura de Varoma a velocitat 1. 

  2. Quan estiguin cuits els traurem, els passarem per aigua freda i més endavant els pelarem. Reservem.

  3. Podem fer servir el mateix got de la Thermomix una vegada net i sec. Tirem l'oli i la mantega i ho programem durant 2 minuts a 120 ° a velocitat 1.

  4. Agreguem la farina al voltant de les fulles durant 3 minuts a 120 ° a velocitat 3.

  5. Hi afegim la resta d'ingredients: la llet, la mica de nou moscada i sal de gust. Tornem a programar duranti 10 segons a velocitat 4 ia continuació 6 minuts a 100 ° a velocitat 3.

  6. Deixem temperar la beixamel i ja podrem agafar petites porcions que anirem embolicant sobre els ous. Cal donar forma de croqueta. Si encara està molt calenta i no es queda rígida la croqueta, podem deixar-la reposar al frigorífic mitja hora.

  7. Batem l'ou de gallina i hi posem una cullerada d'aigua. Arrebossem els ous arrebossats i posteriorment ho passem pel pa ratllat, compactem i donem forma bonica amb les mans.

  8. Poseu a fregir l'oli. Quan hagi assolit la temperatura òptima anem fent els ous arrebossats. Anirem fent voltes a mesura que es vagin daurant. Els traiem i deixem escórrer sobre paper.

  9. Ja només queda punxar-los amb un escuradents de fusta i servir. Aquest plat es pot acompanyar d'alguna salsa tipus maionesa; en el meu cas té una salsa casolana de tomàquet.

notes

Podem fer la beixamel pas a pas en una cassola:

  1. Posem a escalfar l'oli la mantega.
  2. Afegim la farina i remenem.
  3. A continuació afegim la llet, la sal i la nou moscada i batem contínuament fins que s'espesseixi la beixamel.


Descobreix altres receptes de: Aperitius, fàcils, General, Menys d'1 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.