inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Ous farcits de guacamole, tonyina i nata agra

entrants15 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Ous farcits de guacamole 3

Avui venim amb un entrant una mica diferent: ous farcits de guacamole, amb tonyina i nata agra. Volíem donar-li un toc diferent als clàssics ous farcits de tonyina i tomàquet, per fer uns ous farcits que també ens poden servir de menjar d'aprofitament si un dia hem fet guacamole i ens ha sobrat.

Això sí, el guacamole s'oxida ràpid, així que:

  • si estem reutilitzant guacamole d'una preparació anterior, guardem el guacamole ben tapat amb film transparent i l'endemà o aquella nit fem els ous. Molt més no us durarà perquè s'oxidarà.
  • Si preparem el guacamole en el moment és important que preparem els ous immediatament i els consumim immediatament.

A mi m'agrada donar-li un toc picantet amb Xile picat o fins i tot unes gotes de tabasco. Però per descomptat, si no voleu picant, podeu prescindir-ne.

Ous farcits de guacamole

Ous farcits de guacamole, tonyina i nata agra

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un entrant una mica diferent: ous farcits de guacamole, amb tonyina i nata agra. És una recepta fantàstica d'aprofitament si ens ha sobrat guacamole d'una altra preparació anterior.

Ous farcits de guacamole, tonyina i nata agra
  • Irene Arques
  • cuina: mexicana
  • Tipus d'recepta: entrants
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Guacamole

  • 5 branquetes de coriandre fresc
  • 50 g de ceba tallada a quarts
  • 1/2 Xile fresc tallat per la meitat i sense llavors (opcional)
  • 1/2 gra d'all
  • 1/2 tomàquet tallat a quarts
  • 250 g d'alvocats madurs pelats i sense pinyol
  • 1 cullerada de suc de llima
  • 1 / 2 culleradeta de sal

Altres

  • 4 ous
  • 100 g de nata agra
  • 1 llauna de tonyina en oli
  • sèsam negre per decorar (opcional)

Preparació

  1. ous cuits

    Coem els ous a la nostra thermomix. Aquí teniu la recepta de com coure ous perfectes. Per a la nostra recepta els programarem 14 minuts.

  2. Els traiem de la cistella i els posem dins d'un bol amb aigua freda. Reservem mentre preparem la resta de la recepta.

  3. Guacamole

    Posem el coriandre al got i trossegem 3 segons, velocitat 7.

  4. Hi afegim la ceba, els xilis, l'all i el tomàquet, i trossegem 5 segons, velocitat 5. Retirem a un bol i reservem.

  5. Posem al got els alvocats, el suc de llima i la sal, i trossegem 5 segons, velocitat 4.

  6. Afegim la barreja reservada i barregem 5 segons, velocitat 3. Aboquem en un bol, comprovem el punt de sal i reservem.

  7. Muntatge

    Pelem els ous i els obrim a la meitat. Buidem el rovell en un bol i reservem.

  8. Aboquem al bol on havíem posat els rovells, la llauna d'oli semi escorreguda (reservem l'oli).

  9. Barregem bé al bol el rovell i la tonyina amb una forquilla i anem afegint el guacamole a poc a poc integrant-ho bé.

  10. Farcim els ous amb aquesta barreja, els cobrim amb una culleradeta de nata agra, un rajolí d'oli de la llauna que havíem reservat i decorem amb el sèsam negre.

    Si no voleu fer servir sèsam, també podem decorar amb coriandre picat.


Descobreix altres receptes de: Aperitius, menjar sa, Menys de 15 minuts

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.