Ous farcits de musclos

El que més m'agrada de l'estiu és que els dies són molt llargs i l'activitat a casa és frenètica. El dolent és que cal tenir una mica de previsió perquè pot ser que a l'hora del sopar estiguem tan cansats que no ens vingui de gust ni cuinar.

Un bon recurs és tenir ous cuits a la nevera. En un moment pots tenir preparada una amanida completa, un paté o uns ous farcits.

A hores d'ara segur que tothom coneix els famosos ous farcits de tonyina, així que per variar una mica la dieta, avui els anem a omplir de porro i musclos.

Serveixen també com aperitiu. Acompanya'ls amb unes croquetes de formatge brie i pernil dolç, Una mica de pernil serrà i uns barretes de pa i l'hora de la cervesa serà tota una festa.

Ous farcits de musclos

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Els ous farcits de musclos són molt fàcils de fer i serveixen tant per a un aperitiu, una festa o un segon plat.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: aperitius
• racions: O 2 3

• Temps de preparat: 1H 10M
• Temps de cuinat: 11M
• Temps total: 1H 21M

Ingredients

• 4 ous cuits
• 50 g de porro
• 10 g d'oli
• 1 llauna de musclos a l'natural
• Julivert
• Sal i pebre

Preparació

1. Rentar molt bé el porro i tallar-lo a trossos grans, posar-lo al vas i picar-durant 7 segons a velocitat 5. Baixar els trossets cap a les fulles. Afegir l'oli i programar 10 minuts, 100º i velocitat cullera.

2. Mentre pelar els ous i tallar-los per la meitat, retirar el rovell i reservar.

3. Quan el porro estigui escalfat afegir 3 dels rovells, 4 musclos i el julivert. Salpebrar i barrejar tot durant 5 segons a velocitat 5. Baixar els trossets cap a les fulles.

4. Omplir els buits de les clares amb la preparació obtinguda. Deixar refredar a la nevera al menys durant 1 hora.

5. A l'hora de servir, posar un musclo a cada meitat i posar-los un escuradents perquè no caiguin.

Equivalències amb TM21

Més informació: Croquetes de brie i pernil dolç / barretes de pa