Ous farcits de salmó i salsa tàrtara

Aquesta recepta d'ous farcits de salmó i salsa tàrtara és una recepta d'aprofitament que va sorgir de manera inesperada per emprar els sobrants d'altres receptes.

Com totes les receptes de ous farcits és molt senzilla. Només cal coure els ous i omplir-los amb la barreja escollida. A la recepta d'avui hem fet servir salsa tàrtara que, com ja sabreu, és una salsa a força de maionesa que porta tàperes, rovell i clara d'ou, cogombres i ceba. A casa la vam fer per acompanyar un peix i ens va sobrar, així que el millor és reutilitzar abans que es faci malbé.

Aquesta recepta es pot fer amb antelació, així ja la tindrem a punt quan arribem a casa. Es poden acompanyar amb una amanida de fulles variades i tindrem una sopar complet i lleugera.

Per a la decorar els ous farcits he utilitzat un cogombre en vinagre però també queden molt unes ous de truita que tenen un color ataronjat molt bonic.

Ous farcits de salmó i salsa tàrtara

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta d'aprofitament amb la qual tindràs un segon plat ple de sabor.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 230
• racions: 3

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 2M
• Temps total: 7M

Ingredients

• 3 ous cuits (veure recepta aquí)
• 50 g de salmó fumat
• 100 g de salsa tàrtara (veure recepta aquí)
• 1 cogombre en vinagre o ous de truita (opcional)

Preparació

1. Posem al vas 35 g de salmó i reservem la resta per a la decoració. triturem durant 5 segons, velocitat 5. Afegim la salsa tàrtara i barregem durant 10 segons, velocitat 3, gir a l'esquerra.

2. Pelem els ous cuits i els tallem al llarg. Les retirem els rovells reservant per a una altra recepta. Omplim amb la barreja de el got.

3. Segons els anem omplint els anirem col·locant en una font per servir. Quan ja estiguin tots farcits, els decorarem amb unes tires de el salmó fumat que teníem reservat i làmines fines de cogombre en vinagre.

Més informació - salsa tàrtara / Com coure ous en Thermomix

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix