Ja sabeu que sóc una apassionada de la salsa beixamel. A casa meva és una preparació fonamental i que gràcies a la Thermomix es fa en un tres i no res. Per això no em fa mandra preparar receptes com aquests ous a la reina.
La recepta d'avui és molt senzilla i està feta amb ingredients molt bàsics; una salsa de tomàquet casolana, un fantàstica salsa beixamel i per descomptat ous que si poden ser de gallines camperes millor que millor. També és fonamental prendre'ls amb unes torrades de pa perquè així podrem gaudir millor de el sabor i la textura del rovell.
Els ous a la reina en cocotte ens poden servir per completar un sopar a base de crema lleugera o sopa. És una recepta molt completa que podem utilitzar tant amb nens com amb persones grans o inapetents.
Ous a la reina a cocotte
Els ous a la reina en cocotte és una recepta molt completa feta a força de productes bàsics i que als nens ia les persones inapetents els encantarà.
Equivalències amb TM21
més informació- Recepta bàsica: beixamel
Semblen deliciosos però ... que són ramequines ?? gràcies
Hola Mar:
els ramequines són els cuenquitos on se solen posar. No són imprescindibles però si els tens, utilitza'ls!
Crec que es refereix als recipients utilitzats. Suposo que els que se solen utilitzar per preparar ous a l'plat (plats petits de fang) valen per a aquesta recepta.
I tant que serveixen !! Fins i tot es pot utilitzar un bol normal dels de macedònia. Tot i que els ramequines queden tan bonics ... 😉
Hola Mayra crec que és la primera vegada que comento però t segueixo dia a dia, m'encanten les teves receptes d les quals faig molt a menudo.Un salutació
Hola Maria:
En realitat no sóc sola ... som un equip de 4 boges per la Thermomix, a les que ens encanta rebre comentaris i saber que a l'altre costat hi ha gent que gaudeix amb les nostres receptes.
T'animo a segueixis participant i enviant missatges sobretot si tens qualsevol dubte.
Moltes gràcies per seguir-nos !!
Una abraçada.
La clara queda ben quallada? És q si queda «bavosa» em fa repel·lus. Però el rovell si m'agrada força líquid, suposo q per això l'afegeixes després.
Hola Rocio…a mi em passa igual!! el rovell me la menja crua i m'encanta però la clara…ha d'estar feta o em dóna una mica de «cosa»!
Així que no et preocupis perquè en aquesta recepta la clara queda feta de veritat. Si et fixes en la foto la clara es veu blanqueta com quan fregeixes un ou. Tal com tu dius, com el rovell es posa després queda bastant líquida.
Espero que t'animis !!
una abraçada