Després d'aquests dies de pont i les celebracions de Halloween, ens venia de gust menjar una miqueta més lleuger. I vaig pensar en fer una adaptació a la thermomix dels pèsols amb pernil que es menjaven a casa meva. En aquesta ocasió, tindrem un plat molt complet ja que anirà acompanyat de patata i ou dur. un plat exquisit.

Segur que ja coneixíeu els tradicionals pèsols amb pernil i als pèsols amb pernil i tomàquet que teníem ja a Thermorecetas.com. Així que avui, us en presento una variació estupenda per sortir de la rutina, però mantenint l'essència d'un plat lleuger y sano, I per què no, barat.

Pèsols amb pernil "especials"

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Lleugers pèsols amb pernil, acompanyats d'ou dur i patates a el vapor. És un plat ideal per a les persones que estiguin a dieta o com a entrant.

Irene Arques

Tipus d'recepta: entrants
racions: 4

Temps de preparat: 3M
Temps de cuinat: 47M
Temps total: 50M

Ingredients

500 gr de pèsols congelats
1 ceba gran pelada i tallada a quarts
50 gr d'oli d'oliva verge
100 gr de pernil serrà a dauets
200 gr d'aigua o brou de verdures
200 gr de vi blanc
2 patates grans pelades i tallades a rodanxes fines o en dauets petits
3 ous grans
sal (a gust) o una pastilleta de concentrat de pollastre

Preparació

Posem al vas la ceba i programem 5 segons velocitat 5. Vam baixar els resta de ceba de la tapa i de l'got cap a les fulles.
Afegim l'oli i programi 6 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.
Afegim els pèsols i programem 5 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat 1..
En el recipient Varoma posem els ous i les patates (a les que afegim una mica de sal i oli d'oliva).
Afegim l'aigua i la pastilla de brou (o el brou de verdures) i el vi. Col·loquem el recipient Varoma amb els ous i les patates, i programem 30 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.
Incorporem el pernil i programem 5 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.
Servim immediatament els pèsols amb les patates i els ous a rodanxes.