Bescuit corona de melmelada

He preparat un vídeo per mostrar-vos com fer un pa de pessic de melmelada diferent als habituals. Ja la massa és diferent: és molt més compacta, com una massa de galetes, el que ens permetrà estirar-la i fer els talls que es veuen al vídeo (minut 2:19).

Tot i així la massa queda toveta i combina a la perfecció amb el gust de la melmelada. Utilitzarem un motlle gran, d'uns 26 centímetres de diàmetre, però obtindrem unes postres en forma de cèrcol o corona que ens permetrà, fins i tot, col·locar fruita fresca a l'interior.

Sobre la melmelada ... utilitzeu la que més us agradi, casolana o comprada. La meva era de nabius però podeu fer servir melmelada de maduixa, d'albercoc, de taronja, de mandarina... Amb totes us quedarà bé.

Vídeo de el pa de pessic corona de melmelada

Recepta de el pa de pessic

Bescuit corona de melmelada

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Unes postres que podeu adaptar als vostres gustos utilitzant la vostra melmelada preferida. Partirem d'un motlle rodó, tradicional, i obtindrem una peça de rebosteria en forma de corona.

• Ascen Jiménez

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: berenar
• calories: 230
• racions: 12

• Temps de cuinat: 1H
• Temps total: 1H

Ingredients

• 1/2 llimona d'agricultura ecològica (només la part groga)
• 80 g de sucre
• 300 g de farina
• 150 g de mantega tova, en trossos
• 1 mica de sal
• 2 ous sencers
• 1 rovell d'ou (la clara d'aquest ou podem utilitzar-la per pinzellar la massa abans d'enfornar)
• 1 culleradeta de llevat per a postres tipus Royal

Preparació

1. Posem al vas la pell de 1/2 llimona i programem 10 segons, velocitat 7.

2. Afegim el sucre i programem de nou 10 segons, velocitat 7.

3. Incorporem la farina, la mantega, la sal, els ous i el llevat químic. Programem 15 segons, velocitat 4 1/2.

4. Traiem la massa del vas i la posem entre dues làmines de paper de forn. La estenem amb un corró. Reservem a la nevera al menys durant 30 minuts.

5. Posem la nostra massa en un motlle desmuntable de, aproximadament 28 cms de diàmetre. Fem 4 talls al centre, en forma d'estrella, com es veu al vídeo (sense arribar als extrems).

6. Posem la nostra melmelada en la part externa i posem els pics que hem creat a l'fer els talls sobre la nostra melmelada.

7. Posem al forn a 170 durant 30 o 40 minuts, fins que veiem que la massa està feta.

Més informació - Melmelada de mandarina i cardamom

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix