(18 vots)
Carregant ...
Aquesta recepta ens recorda als pastissos vintage, fet amb ingredients tradicionals i en motlles espectaculars que poden estar al nostre abast. Es tracta d'un pa de pessic fet amb iogurt grec i farcit de deliciosos nabius.
Si t'agraden els pans de pessic esponjosos has de saber que els fabricats amb iogurt sempre deixessin aquest toc especial que farà que mai falli la seva fórmula. A més per tenir una dosi d'antioxidants s'han afegit uns nabius per fer d'aquest pastís una mica més natural.
El setinat també forma part de l'acabat d'aquest pa de pessic, on amb una mica de sucre polvoritzat i uns nabius hem fet una crema especial amb to morada i amb un sabor molt dolç i especial. Tindràs la teva recepta i vídeo més avall perquè no et perdis detall.
Pa de pessic de iogurt grec amb nabius
Un pa de pessic espectacular fet amb iogurt grec i llaurant-nos per crear una gran esponjositat. El seu bany de glacejat amb sucre i nabius farà que et sembli molt més sucós a al paladar.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 295
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Pa de pessic
- 200 g de farina de blat + 1 cullerada
- 200 g de sucre
- 3 ous
- 2 iogurts grecs ensucrades (250 g)
- 125 ml d'oli de gira-sol
- La ratlladura d'una llimona o unes gotes d'extracte de llimona
- Una cullerada d'extracte de vainilla
- 15 g de llevat en pols
- Mitja culleradeta de sal
- 75 g de nabius
- Una cullerada de mantega per greixar el motlle
glacejat
- 200 g de sucre
- 25 g de nabius
- 2 cullerades de llet
- Mitja culleradeta d'extracte de vainilla
Preparació
Posem a escalfar el forn a 180 °. En el nostre got Thermomix tirem 3 ous, els 200 g de sucre, els 2 iogurts grecs, els 125 ml d'oli de gira-sol, la ratlladura de llimona o l'extracte de llimona i la cullerada d'extracte de vainilla. Ho barregem tot durant 40 segons a velocitat 3,5.
Tirem els 200 g de farina de blat, la mitjana culleradeta de sal i els 15 g de llevat en pols. barregem 30 segons a velocitat 3,5.
Rentem els nabius i els tirem encara mullats sobre un bol. Fem una cullerada de farina i barregem perquè s'emboliquin de la farina. Això ens ajudarà a que quan l'afegim a la massa no es baixin fins a el fons quan es fornegeu.
Preparem un motlle rodó amb un forat al mig. En el meu cas vaig utilitzar un 18 cm x 9 cm d'alt i el greixatge amb mantega. Hi tirem la massa sense arribar a la vora perquè després ha de créixer dins el forn. Afegim els nabiu i amb una cullereta els introduïm dins però fins a la meitat de la massa.
El posem al forn a la part mitjana-baixa, amb calor amunt i avall i entre 40 i 50 minuts. Si durant la cocció observem que es daura massa la superfície li podem col·locar un tros de paper d'alumini. Sabrem que està llest el pa de pessic quan introduïm una agulla i surt neta.
Per al glacejat preparem el nostre got net i afegim els 200 g de sucre. Ho anem a polvoritzar i el programem durant 10 segons a velocitat 7. Deixem que descansi uns segons i tornem a programar altres 10 segons a velocitat 7.
Tirem els 25 g de nabius i tornem a programar 10 segons a velocitat 7. Finalment afegim les dues cullerades de llet i la mitjana culleradeta d'extracte de vainilla i programem 5 segons a velocitat 7.
Amb el pa de pessic fet i desemmotllat ho deixem temperar i ja podrem fer el nostre glacejat per sobre. Podrem provar el pa de pessic quan estigui totalment fred.
