inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pa de pessic de xocolata a el vapor

Amb aquest pa de pessic de xocolata a el vapor podràs preparar esmorzars suaus i plens de sabor de manera fàcil i senzilla.

És una idea genial per cuinar per nivells i poder aprofitar el varoma mentre en el vas prepares un calor o qualsevol altra recepta de cocció llarga.

A més està fet amb barreja de farina sense gluten perquè sigui apte per a celíacs i intolerants a l'gluten.

Vols saber més coses sobre aquest pa de pessic de xocolata a el vapor?

Com ja t'he comentat aquest pa de pessic a el vapor està preparat amb una premescla o barreja de farina sense gluten però, si no portes una dieta especial, La pots substituir per la mateixa quantitat de farina de blat per a rebosteria.

L'únic secret que té aquest pa de pessic és que el motlle tingui la mida adequada per al Varoma. El meu motlle és circular, té 18 cm de diàmetre i 7 alt i cap perfectament sense la safata superior.

pots utilitzar qualsevol tipus ja sigui un motlle d'una sola peça com el meu, un motlle desmotllable o un silicona.

És millor que sigui d'un material que transmeti bé la calor com el alumini o la silicona. Els de vidre també funcionen però triguen molt més en cuinar-se, així que aquesta opció la descarto.

També és important greixar bé. Si és de silicona no et caldrà, si és d'alumini engrásalo amb mantega o oli i després s'empolvora farina per sobre. Dóna-li la volta per eliminar l'excés de farina i ja ho tindràs llest.

Com t'he comentat, el meu motlle no és desmotllable, així que per no tenir problemes també sòl cobrir la base amb paper d'enfornar engreixat. Així sé que no es em pegarà i que es desmoldará bé.

Aquest pa de pessic, com qualsevol altre, es conserva bé durant un parell de dies. És important, sobretot cobrir-perquè no es ressequi.

Trucs per utilitzar motlles al Varoma

Per a una cocció perfecta has de deixar que lliures els forats de l'Varoma de manera que el vapor pugui circular correctament.

Si el teu motlle tapa els forats el millor és utilitzar algun element que l'apugi una mica per deixar-los lliures. El problema està en que ha de ser una cosa petita i estable perquè, si és molt gran, ocuparà molt i pot ser que no puguis posar la tapa de l'Varoma amb tot a dins.

Hi ha qui posa la papallona dins el Varoma i col·loca sobre el motlle però així el pa de pessic et queda desnivellat. Així que el millor és que utilitzis aquests trucs:

Posa 2 suports de palets xinesos. Saps al que em refereixo, oi? No sé si tenen un nom especial però són aquests trossets de porcellana o plàstic que serveixen per donar suport als escuradents i que no taquin les estovalles.

Són ideals per al nostre varoma perquè no són molt grans i permeten que el motlle es mantingui en la seva posició correcta.

També pots posar 2 pals de broqueta dins el Varoma. Poseu-los paral·lels i separats uns centímetres entre si per formar un base estable. Col·loca a sobre el motlle i assegura't que el varoma tanca perfectament.

La tercera solució és posar 4 pinces de tancar els envasos. La seva planes i et permeten una cocció perfecta.

Qualsevol dels tres trucs funcionen molt bé sobretot els pals de broqueta i les pinces que, a més, són les meves opcions preferides.

Més informació - Barreja de farina sense gluten per rebosteria / Recepta bàsica: Llevat en pols casolana / Brou amb verdures d'hivern, alga kombu i pasta umeboshi 

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: fàcils, receptes Varoma, rebosteria, Trucs

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.