(46 vots)
Carregant ...
Hem fet unes postres nadalenc i decoratiu per a aquestes festes amb un color molt original. L'elaboració ha estat amb un simple pa de pessic fet amb la nostra Thermomix i ho hem tenyit de vermell.
Amb el pa de pessic acabat hem tallat uns cercles per fer un muntatge original i amb un deliciós farcit. La crema és una estupenda barreja de formatge, mantega i torró tou, segur que t'encantarà.
Si no us agrada el to vermell pots elaborar un pa de pessic normal, i si només vols aprofitar-te de la crema d'aquesta recepta, que sàpigues que pots combinar-la amb qualsevol alternativa, ja que és estupenda. És una possibilitat de saber que aquestes postres té diverses variants per escollir la que més t'agradi.
Bescuit Vermell de Nadal
Una forma original de muntar uns cercles de pa de pessic vermell i amb un farcit deliciós de crema de formatge, mantega i torró tou.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 410
- racions: 4-5
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
el pa de pessic
- 4 ous
- 120 g de farina de blat
- 100 g de sucre
- 1 cullerada d'essència de vainilla
- Colorant vermell (és millor en pols perquè tenyeix millor)
la crema
- 200 g de torró tou
- 100 g de sucre
- 300 g de formatge en crema tipus Philadelphia
- 100 g de mantega
- 3 cullerades d'aigua
Decoració
- gerds
- 2 cullerades de sucre glass
- Un grapadet de sprinkles decoratius de Nadal
Preparació
Per al pa de pessic: col·loquem la papallona al vas i tirem els 4 ous i els 100 g de sucre. El batem durant 5 minuts a 37 ° a velocitat 4.
Afegim a la barreja la cullerada de l'extracte de vainilla i el colorant vermell. Trobem colorant vermell fins a veure que tenyeix i agafi un to vermell viu. Tapem i barregem altres 6 minuts a velocitat 4.
Afegim els 120 g de farina de blat, però tamizándola perquè no surtin grumoll. barregem durant 4 segons a velocitat 3.
Tirem la nostra barreja de el pa de pessic en una safata plana de forn, amb 3 o 4 centímetres de paret d'altura i folrada de paper de forn. Estenem bé el nostre massa i allisem bé la superfície. Ha de ser una capa prima que no tingui més d'un centímetre d'alçada. El posem al forn prèviament escalfat a 200 ° durant 8-10 minuts.
Per a la crema: rentem el nostre got i començarem fonent els 200 g de torró tou. Hi tirem el torró, afegim les 4 cullerades d'aigua i ho triturem durant 10 segons a velocitat 4. Sense aixecar la tapadora programem 1 minut a 85 ° a velocitat 0,5.
Si ha quedat molt calent ho deixem temperar, sinó afegim els 300 g de crema de formatge i els 100 g de sucre. barregem durant 1 minut a velocitat 3,5. Afegim els 100 g de mantega tova i barregem durant 1 minut a velocitat 3,5. Hem de ficar la crema a la nevera al voltant d'1 hora perquè qualli i s'endureixi.
Amb el nostre pa de pessic ja fred i l'ajuda d'un tallapastes circular anem tallant els melindros. La idea és posar tres melindros en el muntatge, però si els cercles són massa grans pots posar dos.
Amb la nostra crema llista i quallada, la ficarem en una mànega pastissera sense filtre. El broquet serà de la pròpia màniga pastissera sense que sigui massa àmplia.
Fem el muntatge: posem una capa de pa de pessic, posem XNUMX pegats de crema i tapem amb una capa de pa de pessic. Tornem a fer altres tres pegats de crema i vam finalitzar amb un altre pa de pessic. Per sobre decorem amb tres pegats de crema i col·loquem en cadascun, un gerd. A l'hora de servir empolvorem sucre glass i uns sprinkles decoratius.
