Continu experimentant amb les panacotes, M'encanta la seva textura i aquest gust de nata que envolta el paladar. Aquesta vegada m'he atrevit amb una de carabassa torrada, Aprofitant un tros que em va sobrar l'altre dia quan vaig fer la crema de carbassa, amb unes espècies per potenciar els sabors. I el resultat m'ha agradat molt: el color, la textura, el gust de carabassa torrada, però suau, delicat ... Molt ric.

Així que us porto aquesta proposta per al postres o la berenar d'aquests dies de carabasses. Amb un rajolí de xocolata fosa ... Mmmh

Panacota de carbassa

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Partint de la panacota tradicional, aquest deliciós flam de nata gelatinitzat, s'afegeix carabassa torrada i unes espècies per potenciar els sabors. El resultat és unes postres de delicats sabors de tardor.

Ana Valdés

Tipus d'recepta: postres
calories: 185
racions: 8

Temps de preparat: 3H
Temps de cuinat: 12M
Temps total: 3H 12M

Ingredients

8 fulles de gelatina neutra
500 ml de nata per muntar
50 g de sucre morè
250 g de carbassa rostida
mitja culleradeta (de les de cafè) de canyella
1 clau
1 mica (com un quart de culleradeta aprox) de gingebre en pols
1 mica de nou moscada

Preparació

Posem les fulles de gelatina a hidratar en un recipient submergides en aigua freda.
Introduïm al got el sucre, la nata i les espècies. coem durant 10 minuts, 100º, velocitat 2. amb cubilet
Afegim la gelatina escorreguda. triturem durant 15 segons a velocitat 7. Seguidament, programem 30 segons a velocitat 3.
Afegim la carbassa i tornem a triturar durant 1 minut a velocitat 7.
Aboquem en motlles individuals (a mi m'agraden els de silicona per a les panacotas, però podeu usar altres), deixem refredar una mica i introduïm a la nevera durant, al menys, 3 hores.
Desmotllem i servim.

Equivalències amb TM21

Més informació - Crema de carbassa rostida, Panacota de plàtan i canyella amb xocolata fosa, panacota

ThermoRecetas

Panacota de carbassa